【精選】美術(shù)教案集合7篇
作為一位杰出的教職工，時常會需要準(zhǔn)備好教案，借助教案可以提高教學(xué)質(zhì)量，收到預(yù)期的教學(xué)效果。那么問題來了，教案應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家收集的美術(shù)教案7篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
美術(shù)教案 篇1
活動目標(biāo):
1、觀看相關(guān)圖片，畫出自己心目中的小花園，并嘗試描述畫中的內(nèi)容。
2、體驗與朋友一起作畫的樂趣。
3、進(jìn)一步學(xué)習(xí)在指定的范圍內(nèi)均勻地進(jìn)行美術(shù)活動。
4、培養(yǎng)幼兒初步的創(chuàng)造能力。
活動重點:
嘗試描述自己畫中的內(nèi)容。
活動難點:
畫出自己心目中的小花園。
活動準(zhǔn)備:
PPT,記號筆，花園情景圖一張。
活動過程:
一、欣賞ppt《小花園》，讓幼兒通過觀察，感知小花園里各類形態(tài)方面各異的特征。
1、師:這是什么地方?里面都有誰?它是什么顏色的?它是什么樣子的?
幼:里面都有小花、小草、小樹、小蝌蚪......
2、鼓勵幼兒從顏色、形狀等方面表達(dá)自己的感受和喜好。
師：小花園里有這么多東西，你喜歡哪一個？為什么?
師:小花園里有這么多好看、好玩的東西，它們都是我們的好朋友，那你們的好朋友是誰?
環(huán)節(jié)小結(jié):讓幼兒對小花園產(chǎn)生興趣，在接下來的美術(shù)活動中幼兒能無拘無束地投入和參與。
二、幼兒創(chuàng)作，教師觀察。
1、邀請小朋友一起來作畫師:小花園那么美，我們也來畫一畫好嗎？
2、鼓勵幼兒畫上自己喜歡的小花園。
環(huán)節(jié)小結(jié):讓孩子們充分感受美術(shù)帶來的.快樂。
三、欣賞幼兒作畫的內(nèi)容。
共同體驗分享作畫的內(nèi)容，請幼兒相互介紹自己畫中的內(nèi)容。
環(huán)節(jié)小結(jié):鼓勵孩子把自己所畫的內(nèi)容用語言表達(dá)出來，教師可以從孩子的作品中了解到孩子的思維、想象及創(chuàng)造能力發(fā)展情況。
教學(xué)反思：
一節(jié)活動，不在于教師如何的精彩，而在于孩子在學(xué)中的快樂�；顒舆^程中，我始終記得“幼兒才是活動的主體”，盡量給予孩子們相對自由的想象與表達(dá)空間，讓大家動手、動腦、動口，充分調(diào)動其感官與肢體，促使孩子們積極主動投入到活動中來，自主自覺地完成教育目標(biāo)。從整體上來看，幼兒的興趣得到了很好地激發(fā)，在活動過程中也體驗到了操作的樂趣，體驗到大家合作的快樂感。但是有些環(huán)節(jié)出現(xiàn)了一些小的疏忽，也產(chǎn)生了一些不好的影響。
美術(shù)教案 篇2
教學(xué)目標(biāo)
1：通過本課與"兔"有關(guān)知識的學(xué)習(xí)，使學(xué)生的動手制作能力和藝術(shù)鑒賞力得到提高。
2：從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗和積累出發(fā)，挖掘其中的藝術(shù)要素，感受并運用表演藝術(shù)（動作、神態(tài)、語調(diào)等）的表現(xiàn)手法。
3：通過兒歌、故事表演，滲透人文教育。
教學(xué)重點
通過說說、跳跳、欣賞、表演等形式了解兔子的特征及特有的生肖文化。嘗試用多種形式表現(xiàn)可愛的小兔。
教學(xué)難點
掌握兔子的主要特征，并能在創(chuàng)作中有所體現(xiàn)。
教學(xué)過程
一、 導(dǎo)入
律動：《十二生肖》
師：小朋友，你們知道在十二生肖中排行第四的是誰呀？
課件出示
課題--可愛的小兔
師：今天就讓我們一起來認(rèn)識一下可愛的小兔。
二：小兔特征
1、圖片展示：兔
師：看了這兩只可愛的小兔，你能說說兔子有哪些特征嗎？
（兔子有一對長長的耳朵，一個圓圓的頭，紅紅的眼睛，奇特的三瓣嘴，胖胖的身體，前腿短，后腿長，短短的尾巴翹翹的，兔子還很善良，從來不欺負(fù)其他小動物）
你摸過兔子嗎？有什么感覺呀？你知道兔毛有什么作用嗎？
兔子愛吃……走起路來……
2師示范簡筆畫，學(xué)生模仿。
師：和老師一起來畫一畫可愛的小兔好嗎？（胖胖的身體、長長的耳朵、紅眼睛、短尾巴）
師：老師畫出了這只小兔的一些最主要的特征，省去了腿腳，把頭和身體連為一體，我們通常把這種簡化物體的方法稱為省略法。
3、觀察：玩具兔
師： 小朋友，你們看看教室里的這幾只玩具兔，和生活中的兔子有什么不一樣的嗎？
師：人們?yōu)槭裁窗研⊥醚b飾成各種各樣的顏色呀？還把小兔擬人化了呀？（--用不同的顏色和擬人化的方法表達(dá)自己對兔子的喜愛之情，充分說明了兔子是人們心目中的吉祥物。）
4、課件--兒歌1：
師：老師這里有一首兒歌，是根據(jù)小兔的外在特征來編的'，我們一塊來看看好嗎？
小白兔--小兔子，真可愛，兩只耳朵豎起來，蹦蹦跳跳樂開懷，愛吃蘿卜愛吃菜。
師：這里還有一首兒歌，這首兒歌說的又是小兔的哪個方面呢？我們一起來瞧瞧。
小白兔過橋-- 小白兔，過小橋，走到橋上瞧一瞧，山羊公公過來了，搖搖擺擺走上橋。小白兔，往回跑，站在橋頭把手招，山羊公公，您走好，山羊公公，您先過橋。河水聽了嘩嘩笑，小魚聽了蹦蹦跳，都夸白兔有禮貌。
師：小朋友，你們喜歡這只小白兔嗎？為什么？
三、《小兔跳跳》
師：讓我們跟著這只既善良可愛又有禮貌的小兔一起到草地上去跳跳好嗎？
課件播放--小兔跳跳
師：這首歌里的小兔是只什么樣的小兔呀？（勇敢的小兔、最快的小兔）你們喜歡這樣的小兔嗎？
四、欣賞
師：小朋友都喜歡兔子，老師也特別喜歡勇敢善良的兔子，所以收集了一些關(guān)于兔子的圖片，接下來就讓我們一起來欣賞欣賞。
課件展示：兔兒爺--剪紙--手工--紙工--彩筆
兔兒爺
師：在欣賞兔兒爺?shù)耐瑫r，老師要求小朋友們思考幾個問題：兔兒爺?shù)哪邮鞘裁礃拥�？�?-擬人化，畫上了眉毛，穿上了衣服，手腳的變化）色彩以哪幾種顏色為主？是用什么材料制作成的？（兔兒爺?shù)脑煨妥⒅匾轮娜A麗和面目五官的神情，通常是二目直視，三瓣嘴緊閉，臉蛋上施淡淡的胭脂，俊秀中含威武，端莊中有稚氣，看上去活潑生動惹人喜愛。）
師：小朋友，你們見過兔兒爺嗎？關(guān)于這個兔兒爺呀還有一個動人的傳說呢，傳說有一年，北京城里忽然鬧起了瘟疫，幾乎家家都有病人，吃什么藥也不見好。住在月宮里的嫦娥看到人間燒香求醫(yī)的情景，心里十分難過，就派身邊的玉兔到人間去為百姓們消災(zāi)治病。玉兔變成人來到了北京城，為了能給更多的病人治病，玉兔就騎上馬、鹿，或者騎上獅子、老虎，有時是男人裝束，有時是女人打扮，走遍了北京城內(nèi)外。后來玉兔消除了北京城的瘟疫后就回到月宮中去了。人們?yōu)榱烁兄x玉兔，就用泥塑造了玉兔的形象，每到中秋節(jié)的那一天，家家都要供奉她，給她擺上好吃的瓜果菜豆，用來酬謝她給人間帶來的吉祥和幸福。還親切地稱她為"兔兒爺"。
剪紙
師：瞧，這兩個是什么字呀？通常在什么地方可以看到這兩個字？在這兩個代表喜慶吉祥的字上也裝飾了兔子的圖案，小朋友，你們有沒有發(fā)現(xiàn)這兩個字和小兔在剪的方法上有什么不一樣嗎？（字：由線條組成--陽刻法；兔：由塊面組成--陰刻法）這兩個剪紙作品都采用了什么顏色？（同樣表達(dá)了人們希望一年平平安安的美好愿望。）
……
師：這些兔作品盡管用了不同的表現(xiàn)形式，但都抓住了兔子的特征，是哪些特征呢？小朋友，你們看出來了嗎？
實踐創(chuàng)作
師：現(xiàn)在就請大家選擇自己喜愛的表現(xiàn)形式和同伴合作完成一個兔的作品。
A：小組完成兩種折兔子（可以個人折，也可以合作折，勾勒輪廓添加顏色）
B：小組完成兩種剪兔子（可以個人剪，也可以合作剪）
C：小組合作完成一副《龜兔賽跑》
D：小組表演《小兔乖乖》
師：兔子不但勇敢善良，樂于助人，而且他們辨別是非的能力也很強。小朋友，你們聽過《小兔乖乖》這個故事嗎？故事里的小兔是什么樣的小兔呢？老師請這一組的小朋友來演一演。
評價：自述--互評--點評
五、小結(jié)
1、課件播放：律動《小兔回家》
2、師：可愛的兔寶寶玩累了，要回家了--
關(guān)于兔子這個動物朋友，今天老師就給大家介紹到這兒…
美術(shù)教案 篇3
教學(xué)目的：通過小臺鐘表寫生，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力，并學(xué)習(xí)用線描形式描繪出來。
課前準(zhǔn)備：學(xué)生自帶一個小臺鐘和線描用筆。
教學(xué)過程：
一、板書課題。
說明寫生是學(xué)習(xí)繪畫基本技能的重要方法，要求真實、準(zhǔn)確地表現(xiàn)寫生對象。要畫好寫生畫，重要的方法是細(xì)致觀察，深入理解，抓住特征，準(zhǔn)確表現(xiàn)。
二、指導(dǎo)學(xué)生觀察小臺鐘。
提問：1、小臺鐘是什么形狀的？
2、小臺鐘由哪幾部分組成？
3、每個部分還有哪些細(xì)小特點？
教師出示范畫，一一指出用線描寫生應(yīng)一絲不茍地表現(xiàn)出小臺鐘的外形特征、結(jié)構(gòu)及其細(xì)節(jié)，寫線要大膽，要按結(jié)構(gòu)用線。
三、寫生步驟：
1、確定構(gòu)圖，抓大的外形、結(jié)構(gòu)，注意形狀特征及透視變化，畫出大體輪廓。
2、按各部分結(jié)構(gòu)刻畫細(xì)節(jié)，可先畫前邊，再畫后部；先畫可見的`、完整的部分，再添畫被遮擋的部分。
3、完成后與實物對照，作整體的調(diào)整和補充。
四、學(xué)生作業(yè)，教師輔導(dǎo)。
五、講評。
美術(shù)教案 篇4
教材分析：
本課是一節(jié)開發(fā)學(xué)生想象力的課。想象力豐富、敢于大膽想象是小學(xué)生的特長，他們往往能發(fā)現(xiàn)許多大人想不到的事物。這種對生活的熱愛、喜歡探索、敢于嘗試的品質(zhì)值得我們學(xué)習(xí)。我們要保護(hù)孩子們難能可貴的想象力、創(chuàng)造力。本課主要讓孩子們豐富的想象力具體化，用藝術(shù)的形式表達(dá)出來，提高學(xué)生的創(chuàng)造力與表達(dá)能力。
教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)知目標(biāo)：根據(jù)生活中的物體特點，展開豐富的想像，并以一定得方法表現(xiàn)這些創(chuàng)造性的思維。
2、操作目標(biāo)：指導(dǎo)學(xué)生用喜歡的美術(shù)方法表現(xiàn)自己的一些奇思妙想。
3、情感目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)，體會將創(chuàng)想變成作品的快樂，發(fā)展學(xué)生解決問題的能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神與實踐能力，激發(fā)學(xué)生對生活的熱愛。
教學(xué)重點：
通過對生活中常見事物的想像，依據(jù)其特點，用聯(lián)想、組合等方法創(chuàng)造出新穎有趣，匝心獨具的奇妙構(gòu)想。
教學(xué)難點：
鼓勵學(xué)生想象的范圍更廣，更大膽，創(chuàng)造出與眾不同的奇妙的構(gòu)思，激活創(chuàng)新的火花。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、教師準(zhǔn)備：準(zhǔn)備學(xué)生繪畫用紙；示范用范畫、PPT課件。
2、學(xué)生準(zhǔn)備：繪畫工具。
教學(xué)過程：
一、 激發(fā)興趣，導(dǎo)入新課
欣賞影片中的.奇思妙想，引出課題。
二、 欣賞作品，拓寬思路
1、走近大師
�。�1）介紹奇思妙想的大師薩瓦爾多 達(dá)利，達(dá)利1904年出生于西班牙，作為世界著名的超現(xiàn)實主義畫家，達(dá)利的作品充滿了奇特的想象力。他與畢加索、馬蒂斯一起被認(rèn)為是20世紀(jì)最有代表的三位畫家。是一位具有卓越天才的畫家。
（2）欣賞大師兩幅作品
2、想象無處不在，總能帶給我們更多神奇的體驗！生活中也充滿了想象，猜一猜，這個唇形的又是什么？怎么巧妙處理各個部分的？你覺得這個設(shè)計怎樣？
生活中的作品欣賞，猜一猜，他們分別是什么？新奇在哪里？又有什么巧妙的地方？
奇怪的房屋的欣賞，分別是什么造型？你見過這樣的房子嗎？
這些設(shè)計有什么共同的特點？
3、 同一物體有著不同的造型,要敢于想象。這些設(shè)計對我們的生活有什么作用呢？
4、 觀察一組時鐘的圖片，了解設(shè)計的方法1：聯(lián)想法一般用聯(lián)想法來創(chuàng)造出夸張的物體外形。
以彈簧鞋為例來說明設(shè)計的方法2：組合法，一般用用組合法來增添物體的功能。
三、 思維發(fā)散游戲
比一比，誰的想象最豐富。
高跟鞋——座椅——紅酒架——滑梯——房屋——？
四、 教師示范，學(xué)習(xí)表現(xiàn)
1、以香蕉為例，設(shè)計兩個形象，再想一想，還可以變成什么新的形象？重點示范線條與細(xì)節(jié)的處理。
香蕉——海豚（聯(lián)想） 香蕉——汽車（組合）
2、出示其他的形象及色彩圖。
五、 學(xué)生作品賞析，啟迪思維
六、 布置要求，作業(yè)練習(xí):
大膽想象，用線條畫出自己心中的奇思妙想，可以先從身邊的物體入手去畫。要求外形奇特，構(gòu)思巧妙。能看出物體的作用。
七、 評選出最有創(chuàng)意獎。作業(yè)講評。
八、 課后拓展：
欣賞一組肖像作品，師總結(jié)：畫家把自己異想天開的創(chuàng)意以不同的形式表現(xiàn)出來可見奇思妙想沒有太多固定的模式，只要你有與眾不同的想法，敢于表現(xiàn)的精神，你就能成為享受創(chuàng)造帶來的無限樂趣！
美術(shù)教案 篇5
<一>-故事導(dǎo)賞
師：同學(xué)們，相信大家都喜歡聽故事，在這我為大家準(zhǔn)備了齊白石大師的兩則幽默故事：先講《看你橫行到幾時》。
在抗日戰(zhàn)爭時期，北平偽警司令、大特務(wù)頭子宣鐵吾過生日，硬邀請國畫大師齊白石赴宴作畫。齊白石來到宴會上，環(huán)顧一下滿堂賓客，鋪紙揮灑。轉(zhuǎn)眼之間，一只水墨螃蟹躍然紙上。眾人贊不絕口，宣鐵吾喜形于色。不料，齊白石筆鋒輕輕一揮，在畫上題了一行字 ——“橫行到幾時”，后書“鐵吾將軍”，然后仰頭拂袖而去。故事講到這，哪位同學(xué)齊白石大師這字畫的意思?
生：借螃蟹橫著走來諷刺大特務(wù)頭子。
師：接下來我再講一個《不倒翁》的故事。 一個漢奸求畫，齊白石畫了一個涂著白鼻子，頭戴烏紗帽的不倒翁，還題了一首詩：
烏紗白扇儼然官，不倒原來泥半團(tuán)。
將妝忽然來打破，渾身何處有心肝?
師：那幅不倒翁畫就是這幅(課件展示)。
(學(xué)生們聽完故事和看了畫都笑了)
<二>新課學(xué)習(xí)：
1、質(zhì)疑、思考：
師：從同學(xué)們的表情可以看出來，這個幽默故事大家都聽明白了，知道國畫大師是如何與敵人做心理戰(zhàn)的。大師能用字畫來表達(dá)自己的思想，我們還可通過什么方式表現(xiàn)呢?
學(xué)生回答：(可以通過寫文章、唱歌，動作表演、兒歌或詩歌)。
2、開啟創(chuàng)編
師：還記得我們在音樂課中學(xué)習(xí)的手語歌曲《感恩的心》嗎?現(xiàn)在我們來創(chuàng)編動作，用自己肢體語言表示熟悉的物體，讓其他同學(xué)猜
(學(xué)生用手在身體兩則做鳥飛的動作;用雙掌疊起做鴨嘴;模仿踢足球、跳繩等)
3、出示課題：《小橋、流水、森林》
師：現(xiàn)在我們一起用肢體語言分別表現(xiàn)小橋、流水、森林所組成的景物。
(學(xué)生個人或小組自由做動作)
4、開啟其它藝術(shù)形式
師：我們學(xué)過不少古詩和歌曲，是否記得有關(guān)描寫小橋、流水、森林的歌曲或詩歌。
生：上學(xué)期音樂書中《兩只小山羊》歌曲中就有小橋和流水。
師：對，《兩只小山羊》是我們?nèi)昙壱魳方滩闹械耐捁适卤硌�，那請大家現(xiàn)在同桌間一起再來邊唱邊表演。
(學(xué)生非常興奮，邊唱邊用手在頭頂做羊角表演兩只小山羊過橋)。
師：同學(xué)們表演的真不錯，個個都是個優(yōu)秀的小演員。哪位同學(xué)能記起有描寫小橋、流水或森林的古詩或兒歌?
生：曾幾寫的《三衢道中》。
師：那大家一起誦讀此詩。
(生齊朗讀)
師：(豎起大拇指)好極了，學(xué)校若舉行班集體朗讀比賽，我們班一定能拿一等獎，希望以后多積累些古詩或美文佳句。
(學(xué)生又踴躍舉手回答)
師：今天我們的古詩朗讀到此為止，什么時候我們可利用班會課舉行班級朗讀比賽。
5、范例欣賞——欣賞齊白石《蛙聲十里出山泉》：
師：前面同學(xué)們聽了國畫大師齊白的幽默故事，現(xiàn)在我們來欣賞他的水墨畫《蛙聲十里出山泉》，不過請大家?guī)е鴨栴}來欣賞：畫面上看不見青蛙，為何不把作品的名稱改為其他的?假如要你來修改這幅作品，你會作何改動?
生1：畫只大青蛙。
生2：題目改成勇敢的小蝌蚪。
師：這幅畫表達(dá)了什么內(nèi)容?
生1：小蝌蚪找媽媽，在尋找媽媽的聲間。
生2：小蝌蚪聽到媽媽的呼喚，一起趕回家。
師：這幅畫的題目是《蛙聲十里出山泉》，你能感覺聽到蛙聲嗎?畫中哪些地方使你產(chǎn)生了這些感覺?
生1：能，畫面上有蝌蚪，有蝌蚪就應(yīng)該有青蛙。
生2：能，小蝌蚪是青蛙媽媽的孩子，青蛙媽媽是不會丟下自己的孩子的，應(yīng)該守護(hù)在她的身邊。
師：這些同學(xué)太富有想象力了。那么請問你們喜歡這幅畫嗎?你能用一個詞或一段話表達(dá)你的感受嗎?
生1：我喜歡，畫面讓我看到了奔流不息的小河。
生2：我喜歡畫面中活潑可愛的.小蝌蚪。
6、簡介《蛙聲十里出水泉》的背景。
師：我給同學(xué)們講講這幅的來歷。一次，老舍先生到齊白石先生家做客，他從案頭拿起一本書，隨手翻到清代詩人查慎行一首詩，有意從詩中選取一句“蛙聲十里出山泉”，想請齊白石先生用畫去表現(xiàn)聽覺器官感受到的東西。這確實有一定的難度。它涉及到藝術(shù)上一個深層話題，亦是一個難題。齊白石了解后，據(jù)說經(jīng)過幾天的認(rèn)真思考�？梢姲资先艘呀�(jīng)領(lǐng)悟這不是一般的課題，而是讓他去觸及藝術(shù)領(lǐng)域中的更深層課題，這是一個嚴(yán)峻的考驗。而對這樣的考驗，白石老人憑借自己幾十年的藝術(shù)修養(yǎng)，以及對藝術(shù)的真知灼見，經(jīng)過深思熟慮，終于完成了任務(wù)，把“蛙聲”這一可聞而不可視的特定現(xiàn)象，通過酣暢的筆墨表現(xiàn)出來。當(dāng)老舍先生打開齊白石的畫看完之后，高興得拍案叫絕。
7、播放小約翰﹒施特勞斯圓舞曲《維也納森林的故事圓舞曲》，指導(dǎo)欣賞希施金(俄羅斯)的《森林的早晨》，啟發(fā)學(xué)生感受音樂家、畫家如何用音樂或畫筆表達(dá)自己的感受。
8、質(zhì)疑、思考
師：在音樂中你感受到森林中有什么?在畫面中你看到了什么?
生1：好像有鳥的叫聲。
生2：我似乎看到有好多人在森林中跳舞。
美術(shù)教案 篇6
活動目標(biāo)
培養(yǎng)孩子的語言組織表達(dá)能力和想象力。
知道家人的重要性和我對家人的重要性。
了解自己身體的重要性以及身體的各個部位都有什么作用。
活動準(zhǔn)備
一張大紙, 蠟筆, 彩色鉛筆, 照片, 各種形狀的紐扣, 強力膠
活動過程
一、導(dǎo)入
通過唱“我愛爸爸媽媽”這首歌提高孩子們的注意力。
我愛爸爸，我愛媽媽，
我愛爸爸媽媽，
當(dāng)我來到這個世界，
就有一個可愛的家。
墻上貼滿圖畫，
搖籃插滿鮮花，
爸爸叫我好寶貝，
媽媽叫我乖娃娃。
噢！多少春秋，
噢！多少冬夏，
我會笑會哭會走會爬，
才學(xué)會叫爸爸媽媽！
我愛爸爸，我愛媽媽，
我愛爸爸媽媽，
當(dāng)我背上小書包，
跳跳蹦蹦離開了家。
清晨送我上學(xué)，
傍晚接我回家，
爸爸教我勤學(xué)習(xí)，
媽媽教我愛國家。
噢！多少叮嚀，
噢！多少牽掛，
我天天向上成材長大，
要感謝你爸爸媽媽。
二、展開
1、談?wù)勀愕募胰?/p>
你管在家里和你一起生活的人叫什么？
朋友們家里都有誰？
為了家人你能做些什么？
和家人在一起你有什么愉快的回憶？
2、談?wù)勀阕约?/p>
朋友們長得像誰？
朋友們最喜歡的是什么？
你什么時候最快樂？什么時候最傷心？
長大后你想干什么？
3、畫一畫自己的樣子
你覺得自己長什么樣子？
如果讓你畫出自己的.樣子，你想怎么畫？
畫一畫自己的樣子吧。
�、侔鸭堜侀_。
�、� 讓孩子在紙上躺好。
�、� 老師把躺在紙上的孩子用筆描出來。
�、� 描完之后在上面畫上你的臉。
�、� 畫出手和腳。
�、� 說一說我畫的是自己的什么表情？
4、用孩子們拿來的照片制作出相框
如果要制作相框需要什么材料呢？
用什么樣的方法制作呢？
一起來制作相框吧。
① 準(zhǔn)備一張面貌清晰的照片
�、� 在照片的中央處開始粘貼
③ 用紐扣把相框裝飾出來
三、結(jié)尾
讓孩子們把自己做的作品介紹給朋友們。
總結(jié)活動。
美術(shù)教案 篇7
一、面點的定義
面點從廣義上講，泛指用各種糧食(如米類、麥類、雜糧類等)、果蔬、水產(chǎn)等為 原料，配以多種餡料制作而成的各種點心和小吃。狹義上講，特指利用粉料(主要是面 粉和米粉)調(diào)制面團(tuán)制成的面食小吃和正餐筵席的各式點心。
二、中式面點的起源
中式面點具有悠久的歷史，遠(yuǎn)在三千多年前的奴隸社會初期，勞動人民就學(xué)會了種植谷麥，并初步地把它當(dāng)作了主要食品。面食的起源相傳在春秋戰(zhàn)國時期，這是由于當(dāng)時生產(chǎn)力的發(fā)展，小麥種植面積的擴(kuò)大，人們對食品水平要求相應(yīng)提高的結(jié)果，但那時的面食還處在初期的階段。到了漢代，面食技術(shù)有了進(jìn)一步的發(fā)展，有關(guān)面食的文字記載增多，并出現(xiàn)了“餅”的名稱。西漢史游所著《急就篇》中載有：“餅餌麥飯甘豆羹”，餅餌即餅食，一般指扁圓形的食品。東漢劉熙著的《釋名》也載有：“蒸餅，餅并也，溲面使合并也”，溲面，就是現(xiàn)在的發(fā)酵面，這些充分說明當(dāng)時已能利用發(fā)酵技術(shù)調(diào)制面坯。民間傳說諸葛亮發(fā)明饅頭，雖無文字記載，但當(dāng)時既能利用酵面制作蒸餅，而利用酵面蒸做饅頭也是有可能的。漢代的面食品種，對以后面點技 術(shù)發(fā)展起了重大的影響。根據(jù)文字記載，在唐朝已經(jīng)有“點心”之名。宋人吳曾所著的《能改齋漫錄》中說：“世俗例，以早晨小吃為點心，自唐時已有此說”，既然食用 點心，已成為“世俗例” ，可見當(dāng)時的點心的普遍性。這也說明(本文來自：WWw.jiAOshiLm.coM 教師 聯(lián) 盟 網(wǎng):托小班美術(shù)小小面點師教案)，自唐朝以來，面點的 制作工藝水平有了提高，制品的花色增多，為我國面點的發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。清朝，是我國面點技術(shù)發(fā)展的鼎盛時期，出現(xiàn)了以面點為主的
筵席。新中國成立后，在黨和政府的關(guān)心和重視下，各地廚師在繼承前輩技術(shù)經(jīng)驗的'基礎(chǔ)上，不斷總結(jié)、交流與創(chuàng)新，使我國古老的面點技術(shù)得到進(jìn)一步發(fā)揚和提高，成為中國烹調(diào)技術(shù)中的一朵奇葩，在世界各地盛開。
三、中式面點的分類
我國幅員遼闊，地大物博。由于各地物產(chǎn)、人們生活習(xí)慣的不同，因此，面點制作在選料、口味、制作方法等方面體現(xiàn)了不同的風(fēng)格，形成了許多地方特色。在長期發(fā)展中，人們經(jīng)過不斷實踐和廣泛的交流，創(chuàng)制了品種繁多、花色各異的面點制品，這樣就逐漸形成了我國面點的風(fēng)味和流派特色。習(xí)慣上把我國面點劃分為兩大風(fēng)味，即“南味”和“北味” ，具體又分為“廣式” “蘇式”和“京式”三大特色(或流派)。 所謂的“南味”與“北味”之分，是根據(jù)所處的地理位置來分的，通常是以秦嶺淮河一帶為南北分界線，秦嶺―淮河以北的稱為北味面點，以南的稱為南味面點。
1.廣式面點
廣式面點指珠江流域及南部沿海地區(qū)所制作的面點，其中以廣東為代表，故稱廣式面點。廣式面點富有南國風(fēng)味、制作精美，在傳統(tǒng)風(fēng)格上又吸取了部分西式點心(海派點心)的制作技藝，品種更為豐富多彩，自成一格。廣式面點注重形態(tài)和色澤，使用油、糖、蛋、乳品等輔料多，餡心選用原料廣泛，餡心多樣，口味鮮香滑爽，油而不 膩。廣式面點善于利用一些果蔬類、雜糧類、水產(chǎn)品類等制作坯料，富有代表性品種有：叉燒包、蝦餃、甘露酥、馬蹄糕、娥姐粉果等。
2.蘇式面點
蘇式面點指長江下游江、浙一帶地區(qū)所制作的面點，以江蘇為代表，故稱蘇式面 點。江、浙兩地因處在富饒的魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，為面點的制作提供了良好資源。蘇式面點具有色、香、味俱佳的特點，
餡心口味濃、色澤深、咸中帶甜，形成獨特的 風(fēng)味。餡心偏重?fù)狡�、皮薄餡大、汁多肥嫩、味道鮮美。蘇州的糕團(tuán)名揚中外，百年老店“黃天源糕團(tuán)店”用米粉制成的糕團(tuán)，方的像瓷磚，長的像木棍，圓的像皮球，紅里透白，褐中映粉，五顏六色，甚為美觀，由于采用天然的香料和色澤，故備受人們的喜食。蘇式面點富有代表性品種有：淮安湯包、三丁包、千層油糕、蘇州船點、糕團(tuán)等。
3.京式面點
京式面點泛指黃河以北的大部分地區(qū)，包括山東、華北、東北等所制作的面點，以北京為代表，故稱京式面點。點心以面粉、雜糧為原料，特別擅長制作各式面食品，被稱為北方四大面食的抻面、削面、小刀面、撥魚面，制作技術(shù)精湛，吃口爽滑、 筋道，別有風(fēng)味。京式的小吃和點心，品種豐富，如山西的面食有上百種之多，還有傳統(tǒng)的宮廷點心和小吃。京式面點肉餡多用“水打餡”，佐以蔥姜、黃醬、味精、芝麻 油等調(diào)味料，咸餡不加糖，因而口味鮮咸而香，柔軟松嫩；素餡常用韭菜、白菜、芫 荽、粉絲、京蔥等為主要原料。京式面點富有代表性品種有：豌豆黃、蕓豆卷、狗不 理包子、銀絲卷、家常餅等。
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