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食品安全法競(jìng)賽試題帶答案
無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，我們都離不開試題，試題有助于被考核者了解自己的真實(shí)水平。什么類型的試題才能有效幫助到我們呢？以下是小編精心整理的食品安全法競(jìng)賽試題帶答案，希望能夠幫助到大家。
一、單項(xiàng)選擇題（50題）
1、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì) 活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。（C）
A.食品衛(wèi)生
B.農(nóng)產(chǎn)品種植
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
D.畜禽養(yǎng)殖
2、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)( D )。
A.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理
B.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理
C.食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督管理
D.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理
3、國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，對(duì)于高效低毒低殘留農(nóng)藥國(guó)家的態(tài)度是？（C）
A.強(qiáng)制使用
B.限制使用
C.鼓勵(lì)使用
D.禁止使用
4、國(guó)家建立（）制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（A）
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢查
D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防
5、（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。( C )
A.食品安全監(jiān)督管理信息
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息
C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)
6、違反《食品安全法》的規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款的數(shù)額是？（C）
A.五萬元以上十萬元以下
B.一萬元以上五萬元以下
C.五千元以上五萬元以下
D.五千元以上十萬元以下
7、違反《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金的，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)如何處理？( B )
A.按比例同時(shí)支付民事賠償和罰款、罰金
B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金
D.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任，罰款、罰金變更為行政拘留
8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)（）次因違反《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證？( C )
A.一次
B.二次
C.三次
D.四次
9、關(guān)于食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以下說法正確的是？（A）
A.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案
B.國(guó)家強(qiáng)制要求食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案
C.國(guó)家不鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
D.以上說法都不對(duì)
10、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書，詳細(xì)記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于多長(zhǎng)時(shí)間？（D）
A.半年
B.1年
C.1.5年
D.2年
11、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列屬于可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的是？( D )
A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品
B.利用回收的在保質(zhì)期內(nèi)的食品或半成品作為原料生產(chǎn)的食品
C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
D.農(nóng)藥已使用了較長(zhǎng)一段時(shí)間并已被充分分解的食用農(nóng)產(chǎn)品
12、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起多少日內(nèi)組織審查？（B）
A.三十日
B.六十日
C.九十日
D.四十五日
13、對(duì)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品，由 按照國(guó)家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)許可。
（C）
A.衛(wèi)生行政部門
B.食品藥品監(jiān)督管理部門
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.科學(xué)技術(shù)行政部門
14、國(guó)家建立食品安全全程追溯制度。 應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。（C）
A.食品藥品監(jiān)督管理部門
B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
D.質(zhì)量監(jiān)督部門
15、食品經(jīng)營(yíng)者違反《食品召回管理辦法》第十九條的規(guī)定，不配合食品生產(chǎn)者召回不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處（A）罰款。
A.5000元以上3萬元以下
B.1萬元以上3萬元以下
C.3萬元以上5萬元以下
D.5000元以上1萬元以下
16、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起 不得從事食品檢驗(yàn)工作？（C）
A.三年
B.五年
C.十年
D.終身
17、根據(jù)《食品安全法》對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的要求，下列表述不準(zhǔn)確的是？（D）
A.對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠
B.消毒餐具、飲具出廠應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明
C.消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容
D.對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠
18、以下不屬于食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并記錄的內(nèi)容的是？（D）
A.食品添加劑的名稱
B.食品添加劑的規(guī)格
C.食品添加劑的保質(zhì)期
D.購貨者經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)
19、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行 ，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。（C）
A.許可證登記
B.資格審查
C.實(shí)名登記
D.資質(zhì)登記
20、以下不屬于專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品以外的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項(xiàng)的是？（B）
A.成分或者配料表
B.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量
C.所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱
D.貯存條件
21、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，由相關(guān)部門沒收所收取的認(rèn)證費(fèi)用，并處罰款。認(rèn)證費(fèi)用不足一萬元的，并處罰款的金額是？( C )
A.二萬元以上五萬元以下
B.二萬元以上十萬元以下
C.五萬元以上十萬元以下
D.十萬元以上二十萬元以下
22、轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，《食品安全法》未作規(guī)定的，下列做法正確的是？（C）
A.各省根據(jù)需要制定地方性法規(guī)
B.法無授權(quán)不可為
C.適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行管理
D.按習(xí)慣作法管理
23、根據(jù)有關(guān)保健食品標(biāo)簽、說明書管理的規(guī)定，下列說法錯(cuò)誤的是？（C）
A.保健食品標(biāo)簽、說明書應(yīng)與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致
B.保健食品標(biāo)簽、說明書應(yīng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量
C.保健食品標(biāo)簽、說明書如涉及疾病預(yù)防功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)可靠
D.保健食品標(biāo)簽、說明書應(yīng)聲明“本品不能代替藥物”
24、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付（）的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元？( A )
A.價(jià)款十倍或者損失三倍
B.價(jià)款十倍或者損失五倍
C.價(jià)款五倍或者損失十倍
D.價(jià)款三倍或者損失十倍
25、根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)（D）。
A.經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)
B.經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)，報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案
C.經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案
D.經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)
26、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購買食品，其合法權(quán)益受到損害，但網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由誰承擔(dān)賠償？（D）
A.入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者
B.入網(wǎng)食品生產(chǎn)者
C.網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管者
D. 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者
27、縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中，未制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，造成嚴(yán)重后果的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員應(yīng)給予何種處分？( C )
A.警告
B.記過
C.降級(jí)或者撤職
D.開除
28、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（B）。
A.會(huì)同食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員共同進(jìn)行
B.指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行
C.委托有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹薪榻M織獨(dú)立進(jìn)行
D.會(huì)同有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹薪榻M織共同進(jìn)行
29、某縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)工作計(jì)劃，對(duì)轄區(qū)內(nèi)某肉制品加工廠加工的肉制品進(jìn)行檢驗(yàn)。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列說法錯(cuò)誤的是？（D）
A.該縣食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品
B.該縣食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)
C.該縣食品藥品監(jiān)督管理局不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用
D.該縣食品藥品監(jiān)督管理局不得公開檢驗(yàn)的結(jié)果
30、對(duì)依照《食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起 提出復(fù)檢申請(qǐng)。（A）
A.七個(gè)工作日內(nèi)
B.十個(gè)工作日內(nèi)
C.十五個(gè)工作日內(nèi)
D.三十個(gè)工作日內(nèi)
31、監(jiān)管部門對(duì)小李種植的西瓜采用快速檢測(cè)方法進(jìn)行抽查檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其農(nóng)藥殘留超標(biāo)，小李對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議，小李可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起 內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。（A）
A.四小時(shí)
B.二十四小時(shí)
C.四十八小時(shí)
D.七十二小時(shí)
32、食品經(jīng)營(yíng)者履行了《食品安全法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源的，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)（C）。
A.依法暫扣其許可證
B.依法沒收違法所得
C.依法沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品
D.公開道歉
33、甲公司是一家位于美國(guó)的食品生產(chǎn)企業(yè)，其準(zhǔn)備向我國(guó)境內(nèi)出口食品。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列說法正確的是？（D）
A.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案
B.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)
C.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案
D.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門注冊(cè)
34、我國(guó)某省的A食品廠要向非洲的甲國(guó)出口食品，A廠應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合（A）。
A.甲國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求
B.歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求
C.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求
D.我國(guó)或歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求
35、某縣海鮮食品加工廠發(fā)生了食品安全事故，需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)由下列哪一主體成立事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案？（A）
A.該縣人民政府
B.該縣食品藥品監(jiān)督管理部門
C.該縣所在的上一級(jí)人民政府
D.該縣所在的上一級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門
36、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品安全事故的調(diào)查，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持什么原則？( A )
A.實(shí)事求是、尊重科學(xué)
B.實(shí)事求是、言而有信
C.不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)
D.尊重當(dāng)事方意見
37、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施 管理。（B）
A.動(dòng)態(tài)過程
B.風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)
C.質(zhì)量監(jiān)控
D.類型化
38、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用哪種方法對(duì)食品進(jìn)行快速抽查檢測(cè)？（D）
A.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的快速檢測(cè)方法
B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的快速檢測(cè)方法
C.省級(jí)人民政府規(guī)定的快速檢測(cè)方法
D.國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法
39、違反《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，尚不構(gòu)成犯罪，且貨值金額不足一萬元的，并處罰款的金額是？（C）
A.一萬元以上五萬元以下
B.五萬元以上十萬元以下
C.十萬元以上十五萬元以下
D.一萬元以上十五萬元以下
40、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，對(duì)其并處罰款的額度是？（A）
A.十萬元以上五十萬元以下
B.五十萬元以上
C.十萬元以下
D.五萬元以上十萬元以下
41、可能無法提供合格證明，但按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)合格后食品生產(chǎn)者可以采購的是？（D）
A.食品原料、食品添加劑
B.食品相關(guān)產(chǎn)品
C.食品添加劑
D.食品原料
42、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從 訂購。（B）
A.食品小攤販
B.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)
C.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的個(gè)體戶
D.以上都可以
43、以下關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品檢驗(yàn)，說法正確的是？（A）
A.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)
B.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托具備相應(yīng)條件的其他食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)
C.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門指定的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)
D.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門指定的第三方食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)
44、關(guān)于食品召回制度，以下表述錯(cuò)誤的是？（C）
A.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品
B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照食品召回制度的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)
C.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，一律進(jìn)行無害化處理或銷毀
D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告；需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)
45、根據(jù)有關(guān)對(duì)保健食品實(shí)行注冊(cè)與備案分類管理的規(guī)定，以下說法正確的是？（B）
A.首次進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案
B.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案
C.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案
D.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案
46、根據(jù)有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本條件的規(guī)定和要求，下列表述正確的是？（C）
A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)實(shí)際情況，可自行決定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源的合理距離
B.必須有專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員
C.直接入口的食品可不用小包裝但應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器
D.在采取合理措施確保安全的情況下可將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸
47、關(guān)于制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以下說法不正確的是？（D）
A.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
B.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
C.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
D.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
48、某食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反《食品安全法》的規(guī)定，均僅受到?jīng)]收違法所得并處罰款處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予何種處罰，直至吊銷許可證？（A）
A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)
B.暫扣許可證
C.沒收違法所得
D.加重處罰
49、對(duì)經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取以下哪些措施？（C）
A.在監(jiān)管部門內(nèi)部系統(tǒng)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，不宜公開
B.采取相應(yīng)措施，確保相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
C.提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布
D.告知消費(fèi)者停止食用或者使用
50、根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，下列不屬于食品經(jīng)營(yíng)許可范圍的是？（B）
A.小吃店
B.食品攤販
C.學(xué)校食堂
D.集體用餐配送單位
二、多項(xiàng)選擇題（10題）
1、食品經(jīng)營(yíng)者知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)（BD ）等措施，配合食品生產(chǎn)者開展召回工作。
A.丟棄不安全食品
B.立即采取停止購進(jìn)、銷售
C.在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公告欄的空置區(qū)張貼生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告
D.封存不安全食品
2、以下關(guān)于全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作，說法正確的是（ABCD）
A.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作
B.省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作
C.市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作
D.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作
3、下列關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，正確的是（ABCD）。
A.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入年度檢驗(yàn)檢測(cè)工作計(jì)劃
B.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定期或者不定期抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果
C.市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)
D.采用快速檢測(cè)方法測(cè)定確定食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)
4、下列關(guān)于食品藥品投訴舉報(bào)，正確的是（BD ）。
A.投訴舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)向自己所在地的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)
B.投訴舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發(fā)生地食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)
C.投訴舉報(bào)人只能向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發(fā)生地縣級(jí)食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)
D.投訴舉報(bào)人同時(shí)向兩個(gè)以上均有管轄權(quán)的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)或者管理部門投訴舉報(bào)，由最先收到投訴舉報(bào)的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)或者管理部門管轄
5、關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者申請(qǐng)備案，下列說法正確的有（CD ）。
A.省級(jí)和市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成備案后5個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開相關(guān)備案信息。
B.省級(jí)和市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成備案后10個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開相關(guān)備案信息。
C.通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號(hào)。
D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號(hào)。
6、某縣食品藥品監(jiān)督管理局在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過程中，對(duì)某食品生產(chǎn)加工廠違法實(shí)施了強(qiáng)制執(zhí)法措施，并給該食品生產(chǎn)加工廠造成了損失。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，有關(guān)執(zhí)法部門和執(zhí)法人員應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，下列說法正確的是？（ACD）
A.給該食品生產(chǎn)加工廠造成損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償
B.應(yīng)當(dāng)賠禮道歉，并依法承擔(dān)民事責(zé)任
C.應(yīng)對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員依法給予處分
D.應(yīng)對(duì)其他直接責(zé)任人員依法給予處分
7、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證等義務(wù)的，有關(guān)部門可以采取以下哪些措施？（ABCD）
A.責(zé)令改正
B.沒收違法所得
C.并處五萬元以上二十萬元以下罰款
D.造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證
8、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事 活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。（ABCD）
A.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
B.食品貯存和運(yùn)輸
C.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)
D.食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
9、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)對(duì)哪些內(nèi)容作出規(guī)定？（ABCD）
A.食品安全事故分級(jí)
B.處置程序與應(yīng)急保障措施
C.預(yù)防預(yù)警機(jī)制
D.事故處置組織指揮體系與職責(zé)
10、甲某在乙縣生產(chǎn)價(jià)值八千元的轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示。
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列說法正確的是？（ACD）
A.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門沒收甲某的違法所得
B.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)甲某并處六萬元罰款
C.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門可以沒收甲某用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品
D.情節(jié)嚴(yán)重的，乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)甲某處以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證
三、判斷（10題）
1、保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有成功案例，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。（×）
2、食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的衛(wèi)生要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（×）
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。（√）
4、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，即構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪。（×）
5、配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。（√）
6、對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布。（√）
7、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案并實(shí)施。（×）
8、食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明的貯存條件下可以食用的期限。（×）
9、拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款。（√）
10、進(jìn)口商未建立并遵守食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制度的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理局依照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定給予處罰。（×）
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