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酸菜魚說(shuō)明文
相信許多人都有過(guò)寫作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，尤其是在作文中有重要意義的說(shuō)明文，說(shuō)明文通過(guò)對(duì)客觀事物的說(shuō)明或?qū)Τ橄笫吕淼年U釋，使人們對(duì)事物的形態(tài)、構(gòu)造、性質(zhì)、種類、成因、功能、關(guān)系或?qū)κ吕淼母拍�、特點(diǎn)、來(lái)源、演變、異同等能有科學(xué)的認(rèn)識(shí)。我們要怎么去寫這類型的作文呢？以下是小編幫大家整理的酸菜魚說(shuō)明文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酸菜魚說(shuō)明文1
俗話說(shuō)“民以食為天”，從宴會(huì)上的正式大菜，到街頭村邊的各類小吃，樣式多種多樣，而我卻最愛(ài)吃四川的酸菜魚。
酸菜魚湯味鮮美，看相也好。滿滿的魚片又白又嫩，黑色的魚皮在燈光的`映照下格外顯眼。湯面上浮著一層有紅又亮的辣油和幾粒小巧玲瓏的白芝麻。魚肉邊散落著酸菜和翡翠色的蔥花�？粗粗�，口水就不禁流下來(lái)了。
酸菜魚不僅味道好，而且做法簡(jiǎn)單，只要把一條兩斤左右的黑魚削片，并腌制5～6分鐘，把酸菜翻炒一下，再加入大量溫水和油、鹽、糖、姜，開(kāi)大火煮一會(huì)兒，就可以把魚頭放進(jìn)去煮了，魚頭半熟后，魚片兒走起，不一會(huì)兒就熟了。吃酸菜魚也是一門學(xué)問(wèn)，吃酸菜魚首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜讓你的食欲大增，仿佛渾身都被這種味道吊了起來(lái)。接下來(lái)吃魚片，首先用舌頭舔一舔，一種香中帶辣的氣味撲面而來(lái)，好似夏天熱情的烈日。接著輕輕地咬一口白嫩的魚肉，這魚肉Q彈而又爽口，軟軟的、滑滑的，一直溜到了喉嚨口，若再細(xì)細(xì)咀嚼，就會(huì)發(fā)現(xiàn)魚肉的鮮美之處，淡淡的辣味一直從嘴里流到心里，最后喝的是湯，這湯呀，好喝的無(wú)法用言語(yǔ)形容，酸菜魚的酸味加上魚肉的鮮香，再配上芳香四溢的湯水，那味道，簡(jiǎn)直是人間美味啊!
想要把酸菜魚做好，主要要在湯料和魚片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜魚，本來(lái)是信心滿滿的，誰(shuí)知道卡在切魚片這一關(guān)了。我左手拿魚，右手握刀，可削了半天一看，刀口紋絲不動(dòng)，我一氣之下，拿起刀一陣猛削，這“頑強(qiáng)”的魚肉終于咧開(kāi)了“小嘴”，可刀又卡在魚皮那了。最后，在奶奶的幫助下，終于把它削成了薄薄的，大小均勻的魚片。看來(lái)，想要做一道美味，還真要用心啊!
酸菜魚，普通而不失高貴，雖然它沒(méi)有大閘蟹那樣華麗，但那味道卻能使人流連忘返。
酸菜魚說(shuō)明文2
說(shuō)起酸菜魚，這可是我最愛(ài)吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說(shuō)是對(duì)它情有獨(dú)鐘。別人總是聽(tīng)到小喇叭的聲音去買，而我總是尋著香味去的。因此，他們便把我與狗相提并論，說(shuō)我簡(jiǎn)直是哮天犬轉(zhuǎn)世，鼻子賊靈。其實(shí)他們還是有所不知，我只是愛(ài)吃魚，喜歡魚的味道!
酸菜魚可謂是色香味俱全，不說(shuō)別的，首先它鮮艷的色澤就足以使人過(guò)目不忘。粉嫩的魚片浸入黃褐色的湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點(diǎn)綴著草綠色的香菜。腌制的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。再說(shuō)它的香，簡(jiǎn)直隔著好幾條街都能夠使人垂?jié)i三尺。它雖然加辣油，但并不嗆人;雖然加香菜，味道并不大。它的香簡(jiǎn)直不能用語(yǔ)言來(lái)加以形容。一個(gè)字，妙!
酸菜魚的.味道也真是絕了。魚片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣干硬，而是像德芙巧克力那樣的絲滑。你別看那湯汁里泛著許多許多的油花，其實(shí)呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來(lái)可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來(lái)別具一番風(fēng)味。酸菜的味道也不賴，別聽(tīng)名字以為它酸，它非但不酸，而且吃起來(lái)還十分爽口。要是和魚片一起吃呀，那滋味，刺激著你的味蕾，隨即變成了一條條小魚，在你的全身來(lái)回穿梭。
記得有一次，我吃魚被卡住了�？晌覞M不在乎，繼續(xù)大口大口地狼吞虎咽。沒(méi)有一會(huì)兒功夫，疼痛感全無(wú)。媽媽說(shuō)魚刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無(wú)其事地消滅“敵人”。
酸菜魚呀酸菜魚，你的美味怎能讓我忘卻?
酸菜魚說(shuō)明文3
人的一生不知要吃多少頓午餐，但那份午餐——酸菜魚讓我一直無(wú)法忘記。
那是寒冷的一個(gè)冬天，父母說(shuō)要帶我去吃酸菜魚，那是我第一次吃酸菜魚，心中萬(wàn)分激動(dòng)，不知所言。熱氣騰騰的飯館襯托著冬日里的白雪飛舞，雪下的很大很大，酸菜魚的味道很香很香。魚雖然已經(jīng)被片成一片片的魚片，但依然不亞于整條魚的美感。魚片入口爽滑，肉質(zhì)彈嫩無(wú)比，味道酸爽利口，咽下，仿佛時(shí)間靜止在這里，如何也咽不下，也不舍得把這口香嫩的肉咽下。美味讓我忘記自己，忘記吐魚刺了，扎了喉嚨，可是這軟軟的刺竟然被我咬了一口吐沫就給咽了下去。
為什么魚好吃?那是因?yàn)橛兴岵�，是酸菜襯托出了魚的美味，沒(méi)有酸菜，魚只是一條平凡無(wú)奇雨，而有了酸菜，魚的味道就會(huì)豐富多彩，就會(huì)成為一條有“故事”的魚。酸菜的味道很復(fù)雜，又酸、又咸、又辣，但把這三個(gè)味道混合到一起吃下去，就仿佛讀了一本圣賢書，使人回味無(wú)窮，讓人念念不忘，吃一口就想來(lái)第二口，根本停不下來(lái)………酸菜魚中不僅僅只有魚好吃，酸菜更好吃，它的口感不是普通的菜葉子，而是像魚一樣入口爽滑，味道酸爽，且?guī)б稽c(diǎn)點(diǎn)魚的味道。
酸菜魚的.精華在湯。湯是種奇妙的液體，它既無(wú)毒又無(wú)害，且對(duì)身體有好處。酸菜魚的湯融合了魚的鮮，酸菜的酸爽咸辣，還有湯表面那層營(yíng)養(yǎng)豐富的魚油。喝下去，鮮、酸、辣、香，就如同甘露瓊漿，仿佛一首動(dòng)態(tài)的詩(shī)，向我舞進(jìn)。這頓飯，讓我在冬雪的日子里精神抖擻，渾身上下感覺(jué)有用不完的洪荒之力。雪停，地面上的積雪仿佛鋪了一層層潔白的魚片………讓我又口水直咽。
這頓酸菜魚的味道，讓我久久回味，使我始終不能忘記。
酸菜魚說(shuō)明文4
家鄉(xiāng)的節(jié)日，很多都與外地一樣。但唯一不同就是我們過(guò)年過(guò)節(jié)都要準(zhǔn)備一道菜——-酸菜魚。
我的家鄉(xiāng)在四川，那里沒(méi)什么海鮮可以嘗到，但我們那里盛產(chǎn)魚，一點(diǎn)也不亞于這里的水鄉(xiāng)。因此，酸菜魚也得此傳遍整個(gè)四川，成為一道名菜，在外地也是小有名氣。在這里，我曾看到無(wú)數(shù)個(gè)川菜館。里面大都有酸菜魚這道菜，但是我去吃一下。根本沒(méi)有我在四川吃的酸菜魚的味道正宗，不是魚老了就是太酸了，蓋過(guò)了魚的鮮味。當(dāng)然，也有幾家改良過(guò)的酸菜魚，味道是不錯(cuò)，但是我終究認(rèn)為，改良過(guò)的酸菜魚還叫什么酸菜魚呢?這不是典型的“掛羊頭賣狗肉”嗎?對(duì)此，我心中也有些不滿。
在家鄉(xiāng)，我們那里的酸菜魚可以說(shuō)是最地道，首先在選材方面，用什么魚我是忘了，不過(guò)我記得最清楚的是用從長(zhǎng)江撈起的鮮活好魚，這樣才能保證魚肉的鮮美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的'時(shí)間，太長(zhǎng)太酸，太短了，味就不突出，所以，有經(jīng)驗(yàn)的人都是計(jì)算好時(shí)間腌的。在配料方面，我們也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我們那也有個(gè)說(shuō)法，間“一盆酸菜魚，三日不吃饑”的俗語(yǔ)。這也是我們家鄉(xiāng)與的特色。
做好魚，放到飯桌上，都是坐在主席的長(zhǎng)輩們先嘗嘗味道，倘若是長(zhǎng)輩吃了，又贊美了兩句，那個(gè)做菜的人心就可是美滋滋的了。畢竟，在同宗面前得到老一輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。
現(xiàn)在離開(kāi)家鄉(xiāng)數(shù)年了，但地道的酸菜魚的味道我卻沒(méi)忘，畢竟，這是家鄉(xiāng)的記憶啊!
酸菜魚說(shuō)明文5
中國(guó)的美食五花八門，有西安的肉夾饃;有北京的涮羊肉;有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因?yàn)樗�、香、味俱全�?/p>
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它3 / 7們?cè)跓艄庀拢褐凸�，十分光潔�?/p>
那白的獨(dú)特的，是表面光滑細(xì)膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨(dú)特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩!
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，再配上一個(gè)青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)!令人垂下涎水的藝術(shù)!
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，我仿佛聽(tīng)到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進(jìn)我的'喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進(jìn)了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽(tīng)“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進(jìn)了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆!爽!滑!香!何其美味!又聽(tīng)“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進(jìn)了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極!酸菜魚，我的最愛(ài);酸菜魚，舌尖上的美味;酸菜魚，魚中4 / 7級(jí)品;酸菜魚，令我難忘的美味!
酸菜魚說(shuō)明文6
說(shuō)到酸菜魚，我就忍不住咽了咽口水，因?yàn)槟撬崴崂崩钡奈兜篮苷T人。趁今天是母親節(jié)，我決定做一盤酸菜魚。
首先，我先去超市買了一條新鮮的草魚，還有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、雞蛋等做酸菜魚的材料。一切準(zhǔn)備就緒，我便開(kāi)工了。先將魚去鱗，去內(nèi)臟，切片；然后加入淀粉、食鹽、雞蛋清攪拌腌制。接著，把剛才準(zhǔn)備好的酸菜、辣椒等調(diào)味料放入鍋中翻炒3分鐘，加入適量的開(kāi)水，煮了3-5分鐘放入魚骨，再熬3分鐘放入魚片煮熟。最后，起鍋加入蔥花，酸菜魚就算大功告成了！這一切都做得很順利，看著自己做得酸菜魚，我滿意極了，禁不住夾了一塊魚肉，嗯！不愧是大廚師，我不禁夸了夸自己，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了：肉，鮮嫩爽口，湯，美味可口！
我趕緊將酸菜魚端出去給媽媽品嘗，媽媽嘗后，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“太好吃了，真是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，比我做的還好吃�！甭�(tīng)了媽媽的`夸獎(jiǎng)，我更得意了。
酸菜魚是怎么來(lái)的呢？，我上網(wǎng)查了查資料，關(guān)于酸菜魚的傳說(shuō)有許多，有一個(gè)傳說(shuō)是這么說(shuō)的：壁山縣有一個(gè)釣魚翁一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里。后來(lái)一嘗，鮮美至極，魚翁逢人就夸，酸菜魚也出了名。
酸菜魚真是一道舌尖上的美味，它營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃健脾、醒酒提神，讓人吃了回味無(wú)窮，還可以幫助消化呢！
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