合理膳食教案

時間：2024-09-08 09:32:39 教案我要投稿

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合理膳食教案

　　作為一名無私奉獻的老師，總不可避免地需要編寫教案，教案是備課向課堂教學轉化的關節(jié)點。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點呢？以下是小編幫大家整理的合理膳食教案，僅供參考，大家一起來看看吧。

合理膳食教案

合理膳食教案1

　　教學目的：

　　使學生了解什么是合理的營養(yǎng)與膳食，怎樣才能做到營養(yǎng)合理從而養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

　　教學重點：

　　什么是合理的營養(yǎng)與膳食。

　　教學難點：

　　怎樣才能養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

　　教具：

　　幻燈片

　　教學過程：

　　一、引入：

　　一個人為了維持生命和身體各個器官組織的正常功能，必須從外界獲取一定數(shù)量的食物，正是這些食物為我們提供了身體所需的各種營養(yǎng)物質。營養(yǎng)學家把食物中的這些營養(yǎng)物質稱為“營養(yǎng)素”，人體需要的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、碳水化合物(即糖類)、維生素、礦物質與微量元素、食用纖維素和水等七大類。這些營養(yǎng)素具有保證人體正常的生長發(fā)育、維持體內(nèi)器官、組織的各種生理活動，提高機體的抵抗力和免疫功能等。人若缺乏這些營養(yǎng)物質，輕者會生病，嚴重者生命受到威脅。

　　二、講授：

　　獲得合理營養(yǎng)和膳食的方法：

　　1．平衡膳食。平衡膳食是指食物種類齊全，數(shù)量比例適當，符合人體需要的膳食，為此，我們每天的膳食要注意多樣化，注意主副食品的種類和數(shù)量的適當搭配，以避免從食物中攝入的某些營養(yǎng)素過多，有的營養(yǎng)素又不足，而影響身體健康。例如碳水化合物(糖)是人體能量的主要來源，人日常勞動、工作、學習、運動以及維持生理活動所需的能量70％來自糖。如果血中的糖少了就會發(fā)生“低血糖”，出現(xiàn)心慌、腿軟、虛脫現(xiàn)象。大腦缺了糖，就會抽筋、昏迷；心臟缺了糖，就會停止跳動。有些女同學伯自己發(fā)胖不好看，盲目節(jié)食減肥，過分地控制碳水化合物的攝入，結果造成人體熱量不足，出現(xiàn)疲乏、身體消瘦、抵抗力下降，生長發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。相反，如果大量吃糖和不注意運動，也會使體內(nèi)代謝失調而發(fā)生疾病，如肥胖癥、動脈硬化、消化不良、胃酸過多和糖尿病以及齲齒等。

　　蛋白質是塑造人體中細胞和組織結構的重要組成成份。從人的`皮膚、肌肉、骨骼、直至人的指甲、頭發(fā)、大腦，體內(nèi)的各個臟器無處沒有蛋白質的參與。所以說蛋白質是構成人體組織和維持生命所必須的物質，對身體的生長發(fā)育和體質的增強有非常重要的作用。如果經(jīng)常供應不足或因挑食、偏食、盲目節(jié)食以致攝入不足，就會引起發(fā)育遲緩，身體抵抗力下降，容易感染疾病。因此，在我們的膳食中應常有蛋類、魚類、牛奶、瘦肉和豆類等含蛋白質豐富的食物。

　　2．建立合理的膳食制度。膳食制度包括每日進餐的時間、次數(shù)以及各餐熱能的分配等。合理的膳食制度可以防止過饑或過飽，使胃腸道始終保持一種正常的功能狀態(tài)，提高食物營養(yǎng)素在體內(nèi)的吸收和利用。

　　早、午、晚三餐熱量供給占全日總熱量的比例是：早餐占30—35％，午餐占40％，晚餐占25—30％。如果安排有課間加餐，可相對減少早餐供熱的比例；午餐為25％，課間餐為15—20％。

　　3．培養(yǎng)良好的飲食習慣。良好的飲食習慣包括定時定量進餐，不挑食不偏食和少吃零食等。有些少年兒童不喜歡吃胡蘿卜、海帶蔬菜、豆腐等，結果缺乏微量元素而生病。因為鈣是骨路和牙齒生長發(fā)育的物質基礎；鐵是構成血紅蛋白的主要成份；碘能維持甲狀腺的生理功能；鋅對人體生長發(fā)育和智力發(fā)展都有特殊作用。所以我們應多吃蛋、奶類、水果、蔬菜、海帶、蝦皮、豆腐等食物。

　　三、小結。

　　作業(yè)布置：

　　1．為什么要“平衡膳食”?

　　2．盲目節(jié)食減肥有什么害處?

　　課后反思：通過學習，了解到了什么是合理的營養(yǎng)膳食，并培養(yǎng)了學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

合理膳食教案2

　　教學目標：

　�。�、掌握和應用平衡膳食的要求，指導日常飲食。

　�。�、了解青春期飲食習慣于健康的關系。

　�。�、運用體育鍛煉和調整飲食的辦法來控制體重。

　　教學重難點

　　重點：了解科學合理膳食在成長中的重要性。

　　難點：設計一份合理的膳食食譜，培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感。

　　教學過程

　　情景導入：你是胖還是瘦，怎樣衡量呢？你知道體重指數(shù)嗎？根據(jù)下面的公式、和自己測量的數(shù)值計算一下自己的體重指數(shù)，看看自己的身體胖瘦！

　　體重指數(shù)=體重（千克）/身高（米）

　　引出課題

　�。ㄒ唬┢胶馍攀撑c健康

　　合理營養(yǎng)是健康的物質基礎，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。處在青春發(fā)育期的初中生，應該如何做到平衡膳食呢？

　　1、你知道食物的分類嗎？

　　2、一日三餐如何搭配呢？

　　具體要求：

　　食物多樣，谷物為主，粗細搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽的膳食。

　　3、對青少年學生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個方面

　　（1）三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食

　　對初中生來說，三餐定時定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長。早餐一定要攝入足夠的谷物類食物以提供能量，避免因血糖濃度下降而導致大腦能量不足和注意力下降，降低學習效率。長期不吃早餐還會誘發(fā)消化道疾病，影響健康。

　　（2）吃富含鐵和維生素C的食物

　�。ǘ╋嬍场㈠憻捙c控制體重

　　1、判斷肥胖的標準

　　你的身體胖嗎？

　　2、合理控制體重

　　中學生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饑餓療法，更不能采用藥物和手術治療，最佳的`方法就是調整飲食和加強體育鍛煉。

　　3、生活現(xiàn)場

　　你愛吃油炸食品嗎？你知道這些嗎

　　（三）你必須了解合理膳食促進健康的知識

　　1、調整飲食

　　（1）宜吃的食物

　�。�2）少吃的食物

　　2、體育鍛煉的方法

　�。�1）運動方式：以有氧運動為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩、打球、游泳、騎自行車、登山等運動，適當進行一些柔韌練習和力量練習。

　　（2）運動輕度：采用中等運動強度，建議運動時心率保持在每分鐘110~13次左右。

　�。�3）運動時間：開始時可以少些，循序漸進得到每天60分鐘或更長，每次最好在30分鐘以上；也可以通過每天進行6次，每次10分鐘的段時間積累。

　　七、布置作業(yè)

　　制定一份設計一份合理的膳食食譜

合理膳食教案3

　　〖目標〗

　　1.知識與能力：

　　(1)學習調查研究的基本方法，體驗調查研究的過程。

　　(2)嘗試設計一份營養(yǎng)較為合理的食譜。

　　２.情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生健康生活的素養(yǎng)。

　　〖設計思路〗

　　本節(jié)內(nèi)容為第一“人體的營養(yǎng)”最后一節(jié)，亦為全小結，本節(jié)的活動內(nèi)容在前面的學習過程中均能找到答案，而且本節(jié)不單純是向學生進行知識、技能的傳授，更重要的是通過讓學生的親身感受和體驗，體現(xiàn)科學知識在指導健康生活上的價值，促使學生養(yǎng)成合作、分享、關愛他人、孝敬父母、有責任感的良好個性品質。

　　本節(jié)以學生活動為主，充分體現(xiàn)學生的主體性，教師在堂上主要扮演服務者(即為學生制備必要的)，合作者(即協(xié)助學生完成探究的主題)，引導者(即對學生的方案提出合理化建議幫助完善)，參與者(即參與學生的調查、討論和交流)，組織者(即與學生一同匯總材料為堂展示做準備)，為學生展示個性搭建平臺,注重給不同的學生提供不同的發(fā)展的空間與層次。

　　〖學校及學生狀況分析〗

　　本節(jié)的內(nèi)容是學生十分感興趣的話題，對市面上的各種食物的營養(yǎng)價值、種類以及讓學生走向市場去探知生活是學生們的渴望，繼上學期“綠色植物與生物圈”中的設計校園綠化方案的環(huán)�；顒又�，本學期大家再次把目光投向健康和營養(yǎng)，在新程理念的指導下，本著倡導培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)，關注生活健康的主題，在“活動中滲透德育，實踐中培養(yǎng)責任”也是本節(jié)的一大側重點。學生們從小到大一直享受著父母無微不至的關愛，可是子女是否能體會到父母養(yǎng)育的艱辛，讓孩子們親手為自己以及父母設計營養(yǎng)食譜，并根據(jù)所學到的知識計算其中的營養(yǎng)成分及能量，結合分析得到的數(shù)據(jù)進一步修改食譜，讓其更科學、合理。讓我們的學生能在尊重科學規(guī)律的同時去奉獻愛心，讓他們學會愛自己、愛自己的父母、愛他人、愛社會、愛世界。

　　〖教學設計〗

　　師：上節(jié)我們共同評價了我們自身的營養(yǎng)狀況，調查了自己的飲食結構和習慣，同學們知道如何糾正自己的不良飲食習慣和飲食結構，什么樣的飲食結構才更合理，更有利于青少年健康地生長發(fā)育呢？

　�。毓识�，設置新的問題導入新，學生的探究興趣又被激發(fā)起了）

　　生：略（讓學生充分發(fā)表他們的看法和觀點）。

　　師：（點撥）現(xiàn)代社會上流行減肥，有些人為了達到苗條的身材，每天不吃或很少吃飯，大家怎么看待這種現(xiàn)象?

　　生：有的贊成，有的不贊成（讓學生說明其理由）。

　　師：（引導）“愛美之心人皆有之”，但我們在追求形體完美的同時，更應關注合理膳食與健康。（板書題三合理膳食）

　　師：前我已經(jīng)讓同學們分別以谷類、蔬菜類、水果類、動物類、飲品類為5個調查活動小組。下面讓我們一起跟著攝像機的鏡頭回顧同學們的活動風采。

　�。ㄏ禄顒忧榫霸佻F(xiàn)學生們分組活動的過程，包括市場調查、網(wǎng)上查詢、小組討論、小品準備等，通過小組活動，然后在堂上表達交流，培養(yǎng)學生的探究能力以及發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的.能力。）

　　同學們在進行探究調查過程一定有很多樂趣，也一定有許多問題和困難，能不能介紹給大家聽聽?

　　小組1：在調查奶類、飲品時，店主看我們不買東西，不愿意接待我們，后我們說明調查意圖，他給了我們很多幫助，使我們得以順利完成任務。在這次活動中，我們還學到了與人交際的一點技巧。

　　小組2：我們小組是把責任分到個人，然后按計劃行動，最后討論匯總，這樣很節(jié)省時間。

　　師：現(xiàn)在讓各小組匯報他們的戰(zhàn)績吧！（讓學生歸納總結信息，培養(yǎng)學生積極思維與合作的精神，充分體現(xiàn)以學生為主體的教學原則）

　　谷類、蔬菜類、糧食、動物、飲品各組代表到講臺上介紹他們調查的結果。

　　師：聽完了各小組匯報的市場食品消息，請同學們欣賞小品“誰的功勞大”。

　　（通過小品的編排和表演，培養(yǎng)學生發(fā)散思維和邏輯思維能力，提高學生的組織能力和語言表達能力。）

　　生：觀看小品，細細品味并體會。

　　師：看合理膳食對我們的身體健康非常重要，讓我們大家手拉手共同關注人類的健康。

　　演示中國營養(yǎng)學會平衡膳食寶塔。

　　我們應該按照營養(yǎng)學家們?yōu)槲覀兲峁┑木馍攀车幕疽髮σ蝗杖瓦M行規(guī)劃，做到合理用膳。

　　師：同學們是早晨8、9點鐘的太陽，正處在生長發(fā)育旺盛的時期，對各種營養(yǎng)物質的需要較多，可是我們有些同學在飲食上卻不注意，因而影響了身體的正常生長發(fā)育，請同學們欣賞他們自編自導的小品“誰之錯”。

　　生：聯(lián)系自己的飲食習慣，找出問題的原因所在。

　　師：所以說青少年對營養(yǎng)有特殊的需要（板書）。（引導）（演示??青少年一天需要的營養(yǎng)物質的數(shù)量表）

　　我們從一日三餐中獲得的營養(yǎng)物質能否達到這個標準？能不能滿足自身生長發(fā)育的需要呢？讓我們一起通過活動分析。

　　生：1.以小組為單位4人一組，分工合作，記錄、計算、統(tǒng)計、設計表格進行總結。

　　2.各小組互相交流，闡明各自食譜的科學性所在。

　　3.討論：交流結束以后，你認為自己的飲食結構存在哪些問題？如何進一步修改你的食譜，使之更科學、合理。（學生把自己設計食譜中的能量計算出，進行定量分析。）

　　師：同學們?yōu)樽约涸O計了一份食譜，應該說大家已經(jīng)基本掌握了評價飲食結構的方法和均衡膳食的標準，大家心里最想做的是什么呢？

　　生：（發(fā)表意見、交流）略。

　　師：從我們呱呱墜地那一刻起，父母為了我們的營養(yǎng)問題就費盡心思，父母愛孩子天經(jīng)地義，子女能否也愛父母呢?請同學們后對父母的營養(yǎng)情況做認真的調查，針對父母的營養(yǎng)狀況及飲食愛好設計一份“愛心食譜”，并親自動手為父母制作營養(yǎng)餐。教師會和你們一起分享真情和孝心。

　�。▽⒔滩牡膬�(nèi)容拓展，自身設計食譜后，為父母設計愛心食譜和制作愛心營養(yǎng)餐，培養(yǎng)學生親自動手實踐的能力，并體驗情感的交流與表達，對學生進行“愛心獻父母”的思想品德教育。）

　　師：希望通過這次活動，同學們能了解父母為我們操勞的辛苦，從而懂得如何去尊重父母，理解父母。有盡頭水有邊，唯有親人的愛永恒，讓我們一起唱“愛的奉獻”，向父母表達我們最誠摯的愛意。

　　生：師生一起唱“愛是LOVE，愛是奉獻……

　　〖教學反思〗

　　1.本節(jié)以問題為起點，讓學生們以不同的形式去探究，探究結果以不同方式呈現(xiàn)出，尊重學生的經(jīng)驗和觀點，讓學生成為知識的構建者，與教師平等的對話者。

　　2.“做中學、學中做”是本設計的又一核心，使學生在獲取間接經(jīng)驗的同時更注意獲取直接經(jīng)驗，充分體現(xiàn)動腦與動手的結合。

　　3.注重學生個體間的差異，給不同的學生搭建了展示其個性的平臺，例如：調查、匯報、小品表演、設計食譜中的記錄、計算、匯總等都能讓所有的學生參與進，注意不同水平、不同特長的學生互相組合，讓他們?nèi)￠L補短，共同進步。

　　〖教學點評〗

　　本設計以發(fā)展的眼光看待學生，堅持指導和鼓勵相結合，發(fā)現(xiàn)和發(fā)展學生各方面的潛能，能采取調查、作品展示、小品表演等多種方式對學生進行評價，同時把重點放在關注學生參與探究的過程，關注學生能力的培養(yǎng)和體驗的生成，關注學生的主動性是否發(fā)揮，思維活動是否積極，能否在探究活動中進行反思等。

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