- 相關(guān)推薦
食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)課稿供參考
作為一名老師，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫說(shuō)課稿，說(shuō)課稿可以幫助我們提高教學(xué)效果。那么大家知道正規(guī)的說(shuō)課稿是怎么寫的嗎？以下是小編為大家整理的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)課稿供參考，希望對(duì)大家有所幫助。
一、教材分析
《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》是人教版七年級(jí)下冊(cè)生物第二章第一節(jié)的內(nèi)容。
本單元所要學(xué)習(xí)的是人體的營(yíng)養(yǎng)，本節(jié)課的主要內(nèi)容是了解食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類及其作用，為第二節(jié)——人體的消化吸收的學(xué)習(xí)做了很好的鋪墊。
只有先了解人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，才能更好地理解人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。因此，本節(jié)內(nèi)容在人體的營(yíng)養(yǎng)中具有不容忽視的重要的地位。
本節(jié)課分為兩個(gè)課時(shí)
第一課時(shí)的主要內(nèi)容是人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類以及它們對(duì)人體的重要作用，各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源以及一旦缺乏人體將會(huì)表現(xiàn)出的癥狀。
第二課時(shí)主要是一節(jié)探究課，將會(huì)讓學(xué)生針對(duì)課本提出的或者自己存疑的問(wèn)題提出大膽假設(shè)并設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，通過(guò)自主探究和團(tuán)隊(duì)合作解決問(wèn)題，得出答案。這次的說(shuō)課我主要針對(duì)第一課時(shí)的內(nèi)容進(jìn)行分析。
二、學(xué)情分析
七年級(jí)的學(xué)生知識(shí)水平和理解能力均有限，但有很強(qiáng)烈的求知欲和好奇心，他們不一定會(huì)有提前預(yù)習(xí)課本這一良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，但本節(jié)課的內(nèi)容和日常生活是緊密聯(lián)系，息息相關(guān)的，故學(xué)生會(huì)有較大的興趣，學(xué)起來(lái)也不至于難以理解或者枯燥無(wú)味。課程中有很多問(wèn)題需要小組討論，學(xué)生的自我監(jiān)督能力肯定是比較差的，容易造成喧鬧的場(chǎng)面，需要老師進(jìn)行有效的引導(dǎo)和組織管理。
三、教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著七年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)知目標(biāo)
知道人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類
能夠說(shuō)出各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用及其食物來(lái)源
能用表格列出維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物來(lái)源及其缺乏癥
2、能力目標(biāo)
能夠運(yùn)用自主學(xué)習(xí)和小組討論的方法來(lái)解決問(wèn)題
3、情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)
認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈的其他生物；
了解合理安排飲食的重要性
四、教學(xué)的重難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)
�。�1）人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類；
�。�2）各營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體的重要作用；
重點(diǎn)依據(jù)：只有握了人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類，并了解它們對(duì)人體的重要
作用，才能更深層次地真正理解它們存在的重要性
教學(xué)難點(diǎn)
�。�1）區(qū)別各營(yíng)養(yǎng)素缺乏對(duì)應(yīng)的缺乏癥與食物來(lái)源
�。�2）探究活動(dòng)的組織以及如何使其達(dá)到預(yù)期的效果
難點(diǎn)依據(jù)各營(yíng)養(yǎng)素對(duì)應(yīng)的缺乏癥與食物來(lái)源多而復(fù)雜且難記，學(xué)生易混淆。
五、教學(xué)方法
本節(jié)課貫穿觀察和討論，主要運(yùn)用啟發(fā)式提問(wèn)法，啟迪學(xué)生思維、激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，利用多媒體的現(xiàn)代教育手段，開(kāi)始以大量的圖片吸引學(xué)生視線，然后適時(shí)提出問(wèn)題，讓學(xué)生通過(guò)觀察、思考、討論等一系列活動(dòng)逐漸理解并掌握本節(jié)課的內(nèi)容�；诒竟�(jié)課內(nèi)容的特點(diǎn)，我主要采用了以下的教學(xué)方法：
1、直觀演示法：利用圖片、多媒體視頻等手段進(jìn)行直觀演示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。
2、活動(dòng)探究法：適當(dāng)提出問(wèn)題并讓學(xué)生聯(lián)系生活中的實(shí)例通過(guò)自主閱讀查表和小組討論等方式自己找到答案。
3、集體討論法：針對(duì)課本提出的問(wèn)題，組織學(xué)生進(jìn)行集體和分組討論，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)中解決問(wèn)題，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
六、學(xué)習(xí)方法
由于本節(jié)內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活的關(guān)系比較密切，學(xué)生已經(jīng)具有了直觀的感受，可以讓學(xué)生自己閱讀課本，并通過(guò)觀察圖片、提出問(wèn)題，討論并解決問(wèn)題等方式去發(fā)現(xiàn)知識(shí)，逐漸培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力，真正做到以學(xué)生為主體，提高學(xué)生分析問(wèn)題、語(yǔ)言表達(dá)和團(tuán)隊(duì)合作的能力，并進(jìn)一步掌握科學(xué)探究的一般方法。
七、教學(xué)過(guò)程
（一）、導(dǎo)入新課：通過(guò)調(diào)查學(xué)生早飯（或午飯）所吃的食物，設(shè)問(wèn)：人為什么一日三餐一頓都不能少？學(xué)生思考交流，導(dǎo)入新課。
�。ǘ�、講授新課：
1、設(shè)問(wèn)：食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？它們對(duì)人體的重要作用是什么？這樣引出并安排條理順序的：
2、首先將糖類、脂肪和蛋白質(zhì)放在一起講，提出它們有一個(gè)共同點(diǎn)：它們都能為生命活動(dòng)提供能量，都是供能有機(jī)物質(zhì)。
3、然后按順序聯(lián)系生活實(shí)例分別引出糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1）通過(guò)病人不能正常進(jìn)食時(shí)點(diǎn)滴葡萄糖引出糖類的功能
2）通過(guò)病人幾天不進(jìn)食會(huì)消瘦這一現(xiàn)象引出脂肪的作用
3）由兒童和青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求提出蛋白質(zhì)的作用
4、知道了三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用后，讓學(xué)生通過(guò)查閱食物成分表找出富含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的食物，再次提問(wèn)：“我們平時(shí)所說(shuō)的糖跟生物學(xué)中的糖類一樣嗎？是不是有甜味的物質(zhì)都是糖呢？”學(xué)生思考、閱讀教材，明確二者的區(qū)別，肯定生物學(xué)意義上的糖類包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。
5、再引出另外三種非供能的但對(duì)人體仍然很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，設(shè)問(wèn)“它們能否為人體提供能量？它們的作用又是什么？”利用多媒體讓學(xué)生自主，找出其作用。
1）由水占人體的比重說(shuō)明水的重要性
2）由缺鐵性貧血和骨骼發(fā)育不良等病癥引出無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持人體生長(zhǎng)發(fā)育的重性，列出表格并請(qǐng)學(xué)生補(bǔ)充完整
3）由一個(gè)故事引出維生素對(duì)人體的重要作用，列出表格并請(qǐng)同學(xué)補(bǔ)充完整，再補(bǔ)充一些其他關(guān)于維生素的小常識(shí)，拓展學(xué)生的知識(shí)面。
6、前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)人體內(nèi)有六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在此時(shí)提出“第七營(yíng)養(yǎng)素”的概念，引起學(xué)生的好奇心與求知欲。
通過(guò)平時(shí)常吃的某些食物如紅薯等中含細(xì)絲這一特點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生注意到膳食纖維的存在。
再舉出生動(dòng)有趣的例子對(duì)比說(shuō)明人不像牛羊一樣可以消化草中的纖維素，引發(fā)學(xué)生的思考，為什么這種物質(zhì)僅僅在人的腸道中短暫逗留且不可被消化卻有如此稱號(hào)？
最后解釋纖維素在人體內(nèi)的重要作用，讓學(xué)生記住這種特別的營(yíng)養(yǎng)元素。
�。ㄈ┱n堂小結(jié)，課后練習(xí)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)。
課堂小結(jié)，可以把課堂所學(xué)習(xí)的知識(shí)盡快地轉(zhuǎn)化為學(xué)生自己的常識(shí)。
簡(jiǎn)單扼要的課堂小結(jié)，可使學(xué)生更深刻地理解課本上色理論在實(shí)際生活中的應(yīng)用，學(xué)習(xí)課本的意義，并且逐漸地培養(yǎng)出學(xué)生良好的素質(zhì)和個(gè)性。
�。ㄋ模⿴椎琅c生活相聯(lián)系的簡(jiǎn)單的課后練習(xí)，可檢測(cè)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握情況。
1、小明不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少（B）
A、維生素D B、維生素C
C、維生素B D、維生素A
2、小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺乏（A）
A、鐵B、鈣
C、鋅D、碘
4、板書設(shè)計(jì)
我比較注重直觀、系統(tǒng)的板書設(shè)計(jì)，能夠突出教材中的知識(shí)點(diǎn)，以便于學(xué)生能夠理解掌握。
板書：第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
一、供能物質(zhì)
1）糖類：主要為人體生命活動(dòng)提供能量
2）脂肪：一般作為人體備用的能源物質(zhì)
3）蛋白質(zhì)：人體生長(zhǎng)發(fā)育，細(xì)胞修復(fù)及更新的原料，也可以為人體生命活動(dòng)提供能量
二、非供能物
1）水：人體細(xì)胞主要成分之一，參與各種生理活動(dòng)
2）無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成人體組織的重要原料等
3）維生素：維持人體正常的生理活動(dòng)
三、“第七類營(yíng)養(yǎng)素”——膳食纖維
八、教學(xué)效果與反思
本節(jié)課，學(xué)生通過(guò)查閱資料、閱讀課本獲取信息，通過(guò)實(shí)驗(yàn)親歷探究過(guò)程，豐富了對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的種類及其對(duì)人體作用的認(rèn)識(shí)。感受到了營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系。
學(xué)生在活動(dòng)過(guò)程中興趣濃厚，課堂氣氛比較活躍，很好地完成了教學(xué)目標(biāo)，但也暴露出了學(xué)生在討論過(guò)程中喧嘩混亂的不良習(xí)慣，所以在以后的課堂教學(xué)中還要注意學(xué)生的組織管理問(wèn)題。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師，以上內(nèi)容只是我對(duì)本節(jié)課的淺薄理解，希望大家不吝指教，多多提出自己的寶貴意見(jiàn)和建議，謝謝大家，再見(jiàn)！
【食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)說(shuō)課稿供參考】相關(guān)文章：
《生活中的比》說(shuō)課稿11-21
《生活中的負(fù)數(shù)》說(shuō)課稿12-28
《沙漠中綠洲》說(shuō)課稿01-01
《山谷中的謎底》說(shuō)課稿02-25
點(diǎn)陣中的規(guī)律說(shuō)課稿01-13
沙漠中的綠洲說(shuō)課稿07-27
《搭配中的學(xué)問(wèn)》說(shuō)課稿11-28
《答謝中書書》說(shuō)課稿02-20