營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用教案
作為一名教師，時(shí)常要開(kāi)展教案準(zhǔn)備工作，教案有助于學(xué)生理解并掌握系統(tǒng)的知識(shí)。來(lái)參考自己需要的教案吧！以下是小編精心整理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用教案，歡迎閱讀與收藏。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用教案1
一、教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)目標(biāo)：了解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用。
能力目標(biāo)：通過(guò)一系列探究活動(dòng)主動(dòng)構(gòu)建知識(shí)，發(fā)展實(shí)驗(yàn)觀察、調(diào)查分析等能力。
情感目標(biāo)：認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)人體的重要性。
二、教材分析：
關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用”課程標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有作具體的要求，但通過(guò)第一節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解人類通過(guò)攝取食物從環(huán)境中獲得了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有進(jìn)一步探究“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用”的興趣和欲望。而且在課程標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)主題“人的食物來(lái)源于環(huán)境”中，有要求學(xué)生設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生必須對(duì)食物的主要作用有所了解才能完成這一學(xué)習(xí)內(nèi)容。
教材從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)造我們的身體、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康這三方面來(lái)概括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用。教材仍然緊密聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生從日常生活中的親身體驗(yàn)如青春期身高體重的增長(zhǎng)來(lái)得出結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)造我們的身體；通過(guò)對(duì)“運(yùn)動(dòng)后我們需要更多的食物嗎？”的調(diào)查活動(dòng)以及對(duì)調(diào)查結(jié)果的討論分析得出“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量”的初步認(rèn)識(shí)，根據(jù)課標(biāo)關(guān)于“人體生命活動(dòng)中的能量供給”的二級(jí)主題中“探究不同食物的熱價(jià)”的活動(dòng)建議，教材安排了“驗(yàn)證食物含有能量”的實(shí)驗(yàn)，指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)測(cè)量的方法用數(shù)據(jù)來(lái)驗(yàn)證食物中含有能量，使學(xué)生領(lǐng)悟到實(shí)驗(yàn)和測(cè)量是科學(xué)探究的重要方法；關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康”，教材給學(xué)生提供了食品包裝袋或包裝盒的圖片資料，本章信息庫(kù)中也提供了有關(guān)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用的資料，讓學(xué)生通過(guò)資料分析的方法獲得“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康”的認(rèn)識(shí)。
因?yàn)閷W(xué)生沒(méi)有學(xué)過(guò)“生物體的基本單位——細(xì)胞”、“生物體通過(guò)呼吸作用分解有機(jī)物獲得能量”等相關(guān)知識(shí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)有一定困難。教材對(duì)能量的概念、不同有機(jī)物的熱價(jià)作出了闡述，“超鏈接”欄目對(duì)能量的形式也作了說(shuō)明，有利于學(xué)生突破難點(diǎn)。
本節(jié)的重點(diǎn)是：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用。難點(diǎn)是：實(shí)驗(yàn)“驗(yàn)證食物具有能量“以及對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析。
本節(jié)建議2課時(shí)。具體安排策略如下表：
方案1方案2
第一課時(shí)
1、談一談：進(jìn)入青春期后身體的變化：身高體重增長(zhǎng)、食量大增等。
2、調(diào)查：運(yùn)動(dòng)后饑餓感是否增強(qiáng)？
4、分組實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證食物中含有能量。
3、對(duì)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析討論，得出結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)建身體、提供能量。
1、小品表演、課件展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體作用的案例。
2、分析討論，作出假設(shè)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)建身體、提供能量。
3、調(diào)查活動(dòng)、展示課前查找的資料，討論交流，證明假設(shè)。
4、分組實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證食物中含有能量。
第二課時(shí)
1、解讀食品成分表：學(xué)生自帶食品包裝袋，解讀食品成分表，分析除了三類有機(jī)物外，食品中還有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、討論交流：閱讀信息庫(kù)中有關(guān)食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)容，分組討論：各種無(wú)機(jī)鹽和維生素對(duì)人體的'作用，認(rèn)識(shí)合理膳食的重要性。1、講故事、演小品或多媒體展示：飲食中缺乏無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致的疾病。
2、分析資料：學(xué)生交流課前收集的資料，閱讀信息庫(kù)中有關(guān)食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)容。
3、分組討論，各種無(wú)機(jī)鹽和維生素對(duì)人體的作用。認(rèn)識(shí)合理膳食的重要性。
三、活動(dòng)指導(dǎo)：
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)建我們的身體、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量——案例學(xué)習(xí)：
進(jìn)入青春期以后，學(xué)生的身高體重迅速增長(zhǎng)，進(jìn)入了生長(zhǎng)發(fā)育的又一個(gè)高峰，教師應(yīng)啟發(fā)學(xué)生聯(lián)系自己的生活體驗(yàn)，從生活中的現(xiàn)象引出問(wèn)題，創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生思考討論。
生活中，體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用的實(shí)例很多，教師可以根據(jù)教材的內(nèi)容，讓學(xué)生描述自己進(jìn)入青春期后身高、體重的變化及食量的變化，分組調(diào)查運(yùn)動(dòng)后饑餓感和食量的變化來(lái)分析推理營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用，也可以通過(guò)小品表演和圖片展示等方法呈現(xiàn)其它的生活情境，如不吃早飯上學(xué)，課堂上感覺(jué)頭暈眼花，四肢無(wú)力；長(zhǎng)期生病的人因?yàn)槲缚诓�，吃不下東西而逐漸消瘦；因?yàn)閼?zhàn)亂和自然災(zāi)害而處于饑餓狀態(tài)的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲難民，通過(guò)這些生活中的案例，引導(dǎo)進(jìn)行分析和討論，得出結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)造我們的身體、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量。
實(shí)驗(yàn)觀察“驗(yàn)證食物具有能量”：
新課程提倡探究性學(xué)習(xí)，在探究性學(xué)習(xí)中，尋求問(wèn)題的答案需要一系列證據(jù)，通過(guò)案例學(xué)習(xí)和調(diào)查活動(dòng)作出的判斷有待進(jìn)一步論證。教師在組織實(shí)驗(yàn)中需要注意以下問(wèn)題：
1、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：將學(xué)生分成4～6人的小組，選出組長(zhǎng)，并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言，每組可以選擇不同的實(shí)驗(yàn)材料，但都應(yīng)該是干燥的，重量都是1g。教師要使學(xué)生了解，實(shí)驗(yàn)中只有一個(gè)變量，也就是實(shí)驗(yàn)材料的不同。
2、結(jié)果分析：教師要讓學(xué)生注意觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果：⑴燃燒相同重量的不同實(shí)驗(yàn)材料，都使錐形瓶?jī)?nèi)的水溫升高。⑵燃燒相同重量的不同實(shí)驗(yàn)材料，水溫上升值不同。教師要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，得出結(jié)論：⑴食物中的有機(jī)物燃燒時(shí)分解釋放出熱能使水溫升高，說(shuō)明食物中含有能量，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能為人體生命活動(dòng)提供能量。⑵因?yàn)椴煌澄锖械闹饕獱I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，所以燃燒時(shí)釋放的能量不同，含脂肪豐富的食物含的能量較多。
2、實(shí)驗(yàn)中的注意點(diǎn)：不能直接接觸錐形瓶底，否則溫度計(jì)上顯示的刻度不準(zhǔn)確�？捎孟鹉z塞打孔后將溫度計(jì)固定在水中。
3、教師可以組織學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行進(jìn)一步探討與拓展：
分析花生種子燃燒中釋放出的能量可能通過(guò)哪些途徑損失掉？引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的誤差，認(rèn)識(shí)到在將來(lái)自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)要考慮減少誤差，以使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康——資料分析：
利用教材中食品包裝袋或包裝盒的圖片資料，以及教師或?qū)W生準(zhǔn)備的食品包裝袋，讓學(xué)生分析營(yíng)養(yǎng)成分表，調(diào)查這些食品的主要成分，進(jìn)一步了解食物中除了含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)物外，還含有水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，它們對(duì)維持人體的生命和健康都起著重要作用。信息庫(kù)中提供了有關(guān)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用的資料，教師課前也可以組織學(xué)生分組分專題查閱資料，或者詢問(wèn)專家，收集各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用的資料，在課上進(jìn)行交流討論，通過(guò)資料分析的方法讓學(xué)生獲得“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康”的認(rèn)識(shí)。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用教案2
一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路
本節(jié)的內(nèi)容是各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，通過(guò)課下的收集資料和排練，每個(gè)小組對(duì)這些知識(shí)都有了一定的了解�？梢酝ㄟ^(guò)小組表演的形式組織課堂，最后根據(jù)大家收集資料的情況將各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用進(jìn)行總結(jié)。
對(duì)于課堂劇的組織形式新穎又活潑可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，在課下進(jìn)行資料的搜集和排練。在這個(gè)搜集資料和排練的過(guò)程中可以培養(yǎng)學(xué)生的收集資料的能力，組織資料的能力和團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)。因此，本節(jié)課的組織形式新穎，別出心裁，反映了新課標(biāo)的精神。
教師在進(jìn)行本課教學(xué)時(shí)可首先安排學(xué)生在課下進(jìn)行資料收集和課堂劇的排練，課上以課堂劇為主要形式引導(dǎo)學(xué)生將所收集到的資料通過(guò)課堂劇進(jìn)行表現(xiàn)，最后，組織學(xué)生對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用進(jìn)行總結(jié)，并說(shuō)明攝取足夠營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年發(fā)育的重要作用。
二、教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
說(shuō)出各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。
能力目標(biāo)
提高搜集資料、表演和語(yǔ)言表達(dá)能力。
情感目標(biāo)
培養(yǎng)樂(lè)于與同學(xué)合作的精神。
三、重點(diǎn)難點(diǎn)
各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。
四、教學(xué)媒體
試管、花生種子、試管夾、解剖針、火柴
五、課時(shí)建議
1課時(shí)
六、教學(xué)過(guò)程教學(xué)步驟教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)身邊事（引入）上節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了關(guān)于食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)。那么這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用是什么呢？相信同學(xué)們通過(guò)課下的收集和整理資料，已經(jīng)有了一定的了解。下面就請(qǐng)各小組閃亮登場(chǎng)，表演一下。（每組只有5分鐘時(shí)間啊。）探究竟+大家談1.先請(qǐng)第一組同學(xué)上來(lái)表演。在上面同學(xué)表演的過(guò)程中，大家可以記錄一下，他們搜集到的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用是什么？比自己收集到的資料全面嗎？
2.請(qǐng)同學(xué)逐個(gè)組上臺(tái)表演。
3.好了大家都表演好了。看看我們大家合起來(lái)能總結(jié)出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的哪些作用呢？
教師在黑板上列出表格，由學(xué)生填充。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)功能糖類能源，構(gòu)成細(xì)胞重要成份蛋白質(zhì)細(xì)胞的基本物質(zhì)脂肪貯存能源的物質(zhì)水細(xì)胞的主要成分無(wú)機(jī)鹽組成人體重要成份，參與人體內(nèi)代謝活動(dòng)維生素對(duì)維持正常生命活動(dòng)十分重要4.可以選作課本中探究竟1證明花生中有能量的實(shí)驗(yàn)。一組表演，其余的同學(xué)欣賞的同時(shí)記錄。
大家一起總結(jié)知識(shí)鏈+實(shí)際用1.知識(shí)鏈已通過(guò)上面的活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行了總結(jié)。
2.我們是十二三歲的青少年，正處于第二個(gè)生長(zhǎng)高峰。在我們生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都來(lái)源于食物。大家請(qǐng)閱讀課本第七頁(yè)的實(shí)際用進(jìn)行總結(jié)，看看這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有哪些作用呢？
�。�1）蛋白質(zhì)等促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
（2）維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高大腦活力，預(yù)防近視，維持骨的發(fā)育等。
參照課本總結(jié)小結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，大家表演了精彩的節(jié)目。我們大家都通過(guò)親自收集資料對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用進(jìn)行了總結(jié)，但是每個(gè)人的認(rèn)識(shí)都不是全面的，將大家的資料總結(jié)起來(lái)就很全面了。這就告訴我們?cè)谌粘５纳钪卸喽嘞蛩藢W(xué)習(xí)。課堂練習(xí)1.組成人體細(xì)胞的主要成分是（）
A.水B.蛋白質(zhì)C.有機(jī)物D.維生素
2.能作為能源物質(zhì)貯存在人體內(nèi)的是（）
A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.維生素D.糖類解答
七、板書設(shè)計(jì)
第二單元第一章第一節(jié)食物二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)功能糖類能源，構(gòu)成細(xì)胞重要成份蛋白質(zhì)細(xì)胞的基本物質(zhì)脂肪貯存能源的物質(zhì)水細(xì)胞的主要成分無(wú)機(jī)鹽組成人體重要成份，參與人體內(nèi)代謝活動(dòng)維生素對(duì)維持正常生命活動(dòng)十分重要
七年級(jí)生物下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》說(shuō)課稿
老師職責(zé)的一部分是要弄自己的教案課件，是認(rèn)真規(guī)劃好自己教案課件的時(shí)候了。對(duì)教案課件的工作進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃，接下來(lái)的工作才會(huì)更順利！你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢？下面是小編為大家整理的“七年級(jí)生物下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》說(shuō)課稿”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
七年級(jí)生物下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》說(shuō)課稿
一、教材分析
本節(jié)教材是人教版七年級(jí)生物下冊(cè)《第二章人體的營(yíng)養(yǎng)》中的第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我選取的是第一課時(shí)。本節(jié)課是新授課，學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活聯(lián)系較緊密，將人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題始終與周圍的環(huán)境相聯(lián)系，以便使學(xué)生認(rèn)識(shí)到人與生物圈是一個(gè)不可分割的整體。通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí)，認(rèn)同食物取自自然環(huán)境，形成人和自然和諧發(fā)展的觀念，并且為學(xué)習(xí)后面的內(nèi)容第二章人體的營(yíng)養(yǎng)打下基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析
1、學(xué)生對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的感性認(rèn)識(shí)。
2、七年級(jí)的學(xué)生，活潑好動(dòng)，思維敏捷，對(duì)身邊的事物好奇心強(qiáng)，在課堂上，他們好表現(xiàn)，有一定的自學(xué)能力。
三、目標(biāo)分析
教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)目標(biāo)
�。�1）能說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
�。�2）能說(shuō)出主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。
2、能力目標(biāo)
�。�1）通過(guò)組織學(xué)生自學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力；
�。�2）能分析歸納已有知識(shí)和資源，得出結(jié)論；
（3）通過(guò)多媒體的輔助，訓(xùn)練學(xué)生細(xì)致觀察的能力
3、情感目標(biāo)
（1）關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建立正確的飲食觀；
（2）認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)，樹(shù)立人與自然應(yīng)該和諧發(fā)展的觀念；
重、難點(diǎn)及其突破
1、重難點(diǎn)：
�。�1）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的來(lái)源和作用。
�。�2）對(duì)資料的分析、歸納。
2、如何突破：
�。�1）提前讓學(xué)生預(yù)習(xí)，查找和瀏覽本課內(nèi)容以及與本課相關(guān)的資料。
�。�2）聯(lián)系生活實(shí)際，利用生活中熟悉生動(dòng)的圖片、例子。
�。�3）課上讓學(xué)生獨(dú)立思考后，小組討論相關(guān)內(nèi)容，并與全班交流，進(jìn)行頭腦風(fēng)暴。
四、教法分析
1、教學(xué)方法
講授法、談話法、討論法、練習(xí)法、讀書指導(dǎo)法。
2、學(xué)習(xí)方法
分組討論法、歸納總結(jié)法。
五、過(guò)程分析
教學(xué)過(guò)程
�。�1）課堂導(dǎo)入
因?yàn)樯线@節(jié)課的.時(shí)候是上午的第一、二節(jié)課，所以通過(guò)詢問(wèn)學(xué)生大家早餐都吃了什么？為什么人要吃飯？食物對(duì)人體有什么作用呢一系列問(wèn)題引出本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。導(dǎo)入為2分鐘。
（2）新課講解
首先展示本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，使學(xué)生清楚本節(jié)課他們需要掌握的內(nèi)容是什么，做到有的放矢。隨后展示全世界各地的美食圖片，引起學(xué)生的興趣。引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出生活中常見(jiàn)的食物含有的主要成分，介紹人體內(nèi)主要物質(zhì)含量和比例。這部分時(shí)間為3分鐘。
讓學(xué)生快速閱讀課本，由于學(xué)生已經(jīng)在課前預(yù)習(xí)過(guò)，也閱讀過(guò)相關(guān)內(nèi)容，所以接下來(lái)教師給出一些食物：玉米、核桃、豬肉、米飯、小麥、牛奶、魚(yú)、白糖、紅薯、芝麻、土豆、花生、奶油、食用油、牛肉、雞蛋、牛奶、面條。并給出一些分類：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。要求學(xué)生小組討論后，把給出的食物根據(jù)食物中含量最多的成分填入相應(yīng)的詞語(yǔ)后面，并快速找到以下問(wèn)題的答案：糖類的作用是1、人體最重要的＿＿物質(zhì)；2、也是構(gòu)成＿＿的一種成分。脂肪的作用是:提供＿＿的重要物質(zhì)，但常作為＿＿物質(zhì)貯存在體內(nèi)。蛋白質(zhì)的作用是1、是構(gòu)成＿的基本物質(zhì),有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。2、能提供＿＿。此部分為8分鐘。
隨后展示生活中常見(jiàn)的含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的食物圖片，要求學(xué)生小組討論回答以下與生活實(shí)際相聯(lián)系的問(wèn)題：
1、為什么校運(yùn)會(huì)的時(shí)候咱們提前給運(yùn)動(dòng)員吃巧克力呀？
2、為什么有的同學(xué)不吃早飯上課的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到頭暈乏力，提不起精神？
3、為什么有的人胖有的人瘦呢？
4、為什么北極熊有很厚的脂肪層？
5、為什么媽媽總是叮囑我們?cè)绮蜁r(shí)要吃個(gè)雞蛋呢？
6、頭發(fā)的主要組成成分是什么呢？
學(xué)生回答以上問(wèn)題，教師作補(bǔ)充并依次講解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。我認(rèn)為這樣設(shè)計(jì)能聯(lián)系生活，引起學(xué)生的興趣并拉近學(xué)生與知識(shí)的距離。這部分用時(shí)10分鐘。
隨后提問(wèn)，既然糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都有著很重要的作用，那么是不是越多越好呢？講解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)需要適量攝入，過(guò)多過(guò)少都不行。提問(wèn)學(xué)生如果不適量攝入可能造成哪些后果？學(xué)生回答完后教師評(píng)價(jià)并呼吁學(xué)生合理膳食，不能盲目節(jié)食減肥，給出減肥建議：中學(xué)生在生活中，不能盲目減肥，應(yīng)該盡量以糧食和薯類作為糖的主要來(lái)源，少吃蔗糖；應(yīng)該制訂合理平衡的膳食計(jì)劃，多鍛煉，多運(yùn)動(dòng)。減肥是現(xiàn)在很多學(xué)生關(guān)注的方面，通過(guò)這部分的學(xué)習(xí)能科學(xué)地指導(dǎo)學(xué)生，避免學(xué)生做出盲目節(jié)食的不合適行為。本環(huán)節(jié)為5分鐘。
提問(wèn)學(xué)生：我們知道了糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能供能，那么它們之間存在怎樣的供能順序呢？根據(jù)它們的特點(diǎn)和功能推測(cè)一下。學(xué)生回答完后展示非洲小孩與禿鷲的圖片講解供能順序。通過(guò)這樣的方式，在學(xué)生獲得知識(shí)的同時(shí)，也增強(qiáng)了學(xué)生的愛(ài)心，還培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的優(yōu)秀品質(zhì)，樹(shù)立他們正確的飲食觀念。本環(huán)節(jié)為5分鐘。
�。�3）小結(jié)鞏固
學(xué)生根據(jù)PPT的提示自己總結(jié)，對(duì)本節(jié)課學(xué)習(xí)的新知識(shí)進(jìn)行回顧鞏固。時(shí)間為3分鐘。
（4）復(fù)習(xí)檢測(cè)
利用貼近生活的事例檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，是否達(dá)到了設(shè)定的學(xué)習(xí)目標(biāo)。比如說(shuō)提問(wèn)為什么人生病后吃不下食物能看出明顯瘦了；選擇某名超重的女生減肥失敗的例子，學(xué)生根據(jù)她的食譜推斷其減肥失敗的原因。把學(xué)習(xí)的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)際上，讓學(xué)生感覺(jué)學(xué)之有用。本環(huán)節(jié)為4分鐘。
3、板書設(shè)計(jì)
本節(jié)課我采用提綱式板書形式，這樣提綱挈領(lǐng)、層次分明，能很好地說(shuō)明本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容。
第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
一、六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。
二、供能物質(zhì)
1、糖類
(1)作用：主要的供能物質(zhì)
(2)來(lái)源：食糖、谷類、豆類等食物
2、脂肪
(1)作用：備用的能源物質(zhì)
(2)來(lái)源：動(dòng)植物油類、肥肉、花生等
3、蛋白質(zhì)
(1)作用：建造和修復(fù)身體的重要原料
(1)來(lái)源：瘦肉、奶、蛋、豆類等
六、評(píng)價(jià)分析
本節(jié)課始終注重聯(lián)系生活實(shí)際，從生活中找教學(xué)資源。由早餐導(dǎo)入，隨后讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到常見(jiàn)的食物中含有的主要成分是什么，學(xué)習(xí)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用是什么，最后進(jìn)行復(fù)習(xí)鞏固和檢測(cè)。
這節(jié)課還有很多不足的地方，實(shí)際上課和備課時(shí)做出的預(yù)設(shè)也還是有著一定的差距的，講解的不夠生動(dòng)有趣，需要再加強(qiáng)。教學(xué)媒體運(yùn)用的不夠，如果加上視頻可能會(huì)使課堂更加活潑。
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