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營養(yǎng)物質的作用教案
作為一名教師,時常要開展教案準備工作,教案有助于學生理解并掌握系統(tǒng)的知識。來參考自己需要的教案吧!以下是小編精心整理的營養(yǎng)物質的作用教案,歡迎閱讀與收藏。
營養(yǎng)物質的作用教案1
一、教學目標:
知識目標:了解食物中的營養(yǎng)物質對人體的主要作用。
能力目標:通過一系列探究活動主動構建知識,發(fā)展實驗觀察、調查分析等能力。
情感目標:認識到合理膳食對人體的重要性。
二、教材分析:
關于“營養(yǎng)物質對人體的作用”課程標準沒有作具體的要求,但通過第一節(jié)的學習,學生可以了解人類通過攝取食物從環(huán)境中獲得了營養(yǎng)物質,有進一步探究“營養(yǎng)物質對人體的作用”的興趣和欲望。而且在課程標準的二級主題“人的食物來源于環(huán)境”中,有要求學生設計一份營養(yǎng)合理的食譜的內容標準。學生必須對食物的主要作用有所了解才能完成這一學習內容。
教材從營養(yǎng)物質構造我們的身體、營養(yǎng)物質給我們提供能量、營養(yǎng)物質維持生命和健康這三方面來概括營養(yǎng)物質對人體的作用。教材仍然緊密聯(lián)系學生生活實際,引導學生從日常生活中的親身體驗如青春期身高體重的增長來得出結論:營養(yǎng)物質構造我們的身體;通過對“運動后我們需要更多的食物嗎?”的調查活動以及對調查結果的討論分析得出“營養(yǎng)物質給我們提供能量”的初步認識,根據課標關于“人體生命活動中的能量供給”的二級主題中“探究不同食物的熱價”的活動建議,教材安排了“驗證食物含有能量”的實驗,指導學生通過測量的方法用數(shù)據來驗證食物中含有能量,使學生領悟到實驗和測量是科學探究的重要方法;關于“營養(yǎng)物質維持生命和健康”,教材給學生提供了食品包裝袋或包裝盒的圖片資料,本章信息庫中也提供了有關各種營養(yǎng)物質對人體的作用的資料,讓學生通過資料分析的方法獲得“營養(yǎng)物質維持生命和健康”的認識。
因為學生沒有學過“生物體的基本單位——細胞”、“生物體通過呼吸作用分解有機物獲得能量”等相關知識,學生的學習有一定困難。教材對能量的概念、不同有機物的熱價作出了闡述,“超鏈接”欄目對能量的形式也作了說明,有利于學生突破難點。
本節(jié)的重點是:食物中的營養(yǎng)物質對人體的主要作用。難點是:實驗“驗證食物具有能量“以及對實驗現(xiàn)象的分析。
本節(jié)建議2課時。具體安排策略如下表:
方案1方案2
第一課時
1、談一談:進入青春期后身體的變化:身高體重增長、食量大增等。
2、調查:運動后饑餓感是否增強?
4、分組實驗:驗證食物中含有能量。
3、對調查和實驗結果進行分析討論,得出結論:營養(yǎng)物質構建身體、提供能量。
1、小品表演、課件展示營養(yǎng)物質對人體作用的案例。
2、分析討論,作出假設:營養(yǎng)物質構建身體、提供能量。
3、調查活動、展示課前查找的資料,討論交流,證明假設。
4、分組實驗:驗證食物中含有能量。
第二課時
1、解讀食品成分表:學生自帶食品包裝袋,解讀食品成分表,分析除了三類有機物外,食品中還有哪些營養(yǎng)物質。
2、討論交流:閱讀信息庫中有關食物的營養(yǎng)物質的內容,分組討論:各種無機鹽和維生素對人體的'作用,認識合理膳食的重要性。1、講故事、演小品或多媒體展示:飲食中缺乏無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質導致的疾病。
2、分析資料:學生交流課前收集的資料,閱讀信息庫中有關食物的營養(yǎng)物質的內容。
3、分組討論,各種無機鹽和維生素對人體的作用。認識合理膳食的重要性。
三、活動指導:
營養(yǎng)物質構建我們的身體、營養(yǎng)物質給我們提供能量——案例學習:
進入青春期以后,學生的身高體重迅速增長,進入了生長發(fā)育的又一個高峰,教師應啟發(fā)學生聯(lián)系自己的生活體驗,從生活中的現(xiàn)象引出問題,創(chuàng)設情境,引導學生思考討論。
生活中,體現(xiàn)營養(yǎng)物質對人體的作用的實例很多,教師可以根據教材的內容,讓學生描述自己進入青春期后身高、體重的變化及食量的變化,分組調查運動后饑餓感和食量的變化來分析推理營養(yǎng)物質對人體的作用,也可以通過小品表演和圖片展示等方法呈現(xiàn)其它的生活情境,如不吃早飯上學,課堂上感覺頭暈眼花,四肢無力;長期生病的人因為胃口差,吃不下東西而逐漸消瘦;因為戰(zhàn)亂和自然災害而處于饑餓狀態(tài)的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲難民,通過這些生活中的案例,引導進行分析和討論,得出結論:營養(yǎng)物質構造我們的身體、營養(yǎng)物質給我們提供能量。
實驗觀察“驗證食物具有能量”:
新課程提倡探究性學習,在探究性學習中,尋求問題的答案需要一系列證據,通過案例學習和調查活動作出的判斷有待進一步論證。教師在組織實驗中需要注意以下問題:
1、實驗準備:將學生分成4~6人的小組,選出組長,并分工負責操作、記錄、處理數(shù)據和發(fā)言,每組可以選擇不同的實驗材料,但都應該是干燥的,重量都是1g。教師要使學生了解,實驗中只有一個變量,也就是實驗材料的不同。
2、結果分析:教師要讓學生注意觀察實驗結果:⑴燃燒相同重量的不同實驗材料,都使錐形瓶內的水溫升高。⑵燃燒相同重量的不同實驗材料,水溫上升值不同。教師要引導學生對實驗現(xiàn)象進行分析,得出結論:⑴食物中的有機物燃燒時分解釋放出熱能使水溫升高,說明食物中含有能量,營養(yǎng)物質能為人體生命活動提供能量。⑵因為不同食物含有的主要營養(yǎng)物質不同,所以燃燒時釋放的能量不同,含脂肪豐富的食物含的能量較多。
2、實驗中的注意點:不能直接接觸錐形瓶底,否則溫度計上顯示的刻度不準確。可用橡膠塞打孔后將溫度計固定在水中。
3、教師可以組織學生對實驗現(xiàn)象進行進一步探討與拓展:
分析花生種子燃燒中釋放出的能量可能通過哪些途徑損失掉?引導學生認識到實驗中可能出現(xiàn)的誤差,認識到在將來自己設計實驗時要考慮減少誤差,以使實驗結果更加準確。
營養(yǎng)物質維持生命和健康——資料分析:
利用教材中食品包裝袋或包裝盒的圖片資料,以及教師或學生準備的食品包裝袋,讓學生分析營養(yǎng)成分表,調查這些食品的主要成分,進一步了解食物中除了含有糖類、蛋白質、脂肪等有機物外,還含有水分、無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分,它們對維持人體的生命和健康都起著重要作用。信息庫中提供了有關各種營養(yǎng)物質對人體的作用的資料,教師課前也可以組織學生分組分專題查閱資料,或者詢問專家,收集各種營養(yǎng)物質對人體的作用的資料,在課上進行交流討論,通過資料分析的方法讓學生獲得“營養(yǎng)物質維持生命和健康”的認識。
營養(yǎng)物質的作用教案2
一、教學設計思路
本節(jié)的內容是各種營養(yǎng)物質的作用,通過課下的收集資料和排練,每個小組對這些知識都有了一定的了解?梢酝ㄟ^小組表演的形式組織課堂,最后根據大家收集資料的情況將各種營養(yǎng)物質的作用進行總結。
對于課堂劇的組織形式新穎又活潑可以充分調動學生的積極性,在課下進行資料的搜集和排練。在這個搜集資料和排練的過程中可以培養(yǎng)學生的收集資料的能力,組織資料的能力和團隊合作的意識。因此,本節(jié)課的組織形式新穎,別出心裁,反映了新課標的精神。
教師在進行本課教學時可首先安排學生在課下進行資料收集和課堂劇的排練,課上以課堂劇為主要形式引導學生將所收集到的資料通過課堂劇進行表現(xiàn),最后,組織學生對各種營養(yǎng)物質的作用進行總結,并說明攝取足夠營養(yǎng)對青少年發(fā)育的重要作用。
二、教學目標
知識目標
說出各種營養(yǎng)物質的作用。
能力目標
提高搜集資料、表演和語言表達能力。
情感目標
培養(yǎng)樂于與同學合作的精神。
三、重點難點
各種營養(yǎng)物質的作用。
四、教學媒體
試管、花生種子、試管夾、解剖針、火柴
五、課時建議
1課時
六、教學過程教學步驟教師活動學生活動身邊事(引入)上節(jié)課,我們學習了關于食物中營養(yǎng)物質的知識。那么這些營養(yǎng)物質的作用是什么呢?相信同學們通過課下的收集和整理資料,已經有了一定的了解。下面就請各小組閃亮登場,表演一下。(每組只有5分鐘時間啊。)探究竟+大家談1.先請第一組同學上來表演。在上面同學表演的過程中,大家可以記錄一下,他們搜集到的各種營養(yǎng)物質的作用是什么?比自己收集到的資料全面嗎?
2.請同學逐個組上臺表演。
3.好了大家都表演好了?纯次覀兇蠹液掀饋砟芸偨Y出營養(yǎng)物質的哪些作用呢?
教師在黑板上列出表格,由學生填充。營養(yǎng)物質功能糖類能源,構成細胞重要成份蛋白質細胞的基本物質脂肪貯存能源的物質水細胞的主要成分無機鹽組成人體重要成份,參與人體內代謝活動維生素對維持正常生命活動十分重要4.可以選作課本中探究竟1證明花生中有能量的實驗。一組表演,其余的同學欣賞的同時記錄。
大家一起總結知識鏈+實際用1.知識鏈已通過上面的活動過程進行了總結。
2.我們是十二三歲的青少年,正處于第二個生長高峰。在我們生長過程中需要大量的營養(yǎng)物質,這些都來源于食物。大家請閱讀課本第七頁的實際用進行總結,看看這些營養(yǎng)物質都有哪些作用呢?
。1)蛋白質等促進生長發(fā)育。
(2)維生素等營養(yǎng)物質,提高大腦活力,預防近視,維持骨的發(fā)育等。
參照課本總結小結本節(jié)課學習了營養(yǎng)物質的作用,大家表演了精彩的節(jié)目。我們大家都通過親自收集資料對營養(yǎng)物質的作用進行了總結,但是每個人的認識都不是全面的,將大家的資料總結起來就很全面了。這就告訴我們在日常的生活中多多向他人學習。課堂練習1.組成人體細胞的主要成分是()
A.水B.蛋白質C.有機物D.維生素
2.能作為能源物質貯存在人體內的是()
A.蛋白質B.脂肪C.維生素D.糖類解答
七、板書設計
第二單元第一章第一節(jié)食物二、營養(yǎng)物質的作用
營養(yǎng)物質功能糖類能源,構成細胞重要成份蛋白質細胞的基本物質脂肪貯存能源的物質水細胞的主要成分無機鹽組成人體重要成份,參與人體內代謝活動維生素對維持正常生命活動十分重要
七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質》說課稿
老師職責的一部分是要弄自己的教案課件,是認真規(guī)劃好自己教案課件的時候了。對教案課件的工作進行一個詳細的計劃,接下來的工作才會更順利!你們到底知道多少優(yōu)秀的教案課件呢?下面是小編為大家整理的“七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質》說課稿”,希望能對您有所幫助,請收藏。
七年級生物下冊《食物中的營養(yǎng)物質》說課稿
一、教材分析
本節(jié)教材是人教版七年級生物下冊《第二章人體的營養(yǎng)》中的第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質,我選取的是第一課時。本節(jié)課是新授課,學習內容與生活聯(lián)系較緊密,將人的營養(yǎng)問題始終與周圍的環(huán)境相聯(lián)系,以便使學生認識到人與生物圈是一個不可分割的整體。通過本節(jié)的學習,認同食物取自自然環(huán)境,形成人和自然和諧發(fā)展的觀念,并且為學習后面的內容第二章人體的營養(yǎng)打下基礎。
二、學情分析
1、學生對食物中的營養(yǎng)物質有一定的感性認識。
2、七年級的學生,活潑好動,思維敏捷,對身邊的事物好奇心強,在課堂上,他們好表現(xiàn),有一定的自學能力。
三、目標分析
教學目標
1、知識目標
。1)能說出人體需要的主要營養(yǎng)物質
。2)能說出主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源。
2、能力目標
。1)通過組織學生自學,培養(yǎng)學生的自主學習能力;
。2)能分析歸納已有知識和資源,得出結論;
。3)通過多媒體的輔助,訓練學生細致觀察的能力
3、情感目標
(1)關注食物中的營養(yǎng)物質,建立正確的飲食觀;
。2)認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中其他生物的觀點,樹立人與自然應該和諧發(fā)展的觀念;
重、難點及其突破
1、重難點:
。1)糖類、脂肪、蛋白質的來源和作用。
。2)對資料的分析、歸納。
2、如何突破:
。1)提前讓學生預習,查找和瀏覽本課內容以及與本課相關的資料。
(2)聯(lián)系生活實際,利用生活中熟悉生動的圖片、例子。
。3)課上讓學生獨立思考后,小組討論相關內容,并與全班交流,進行頭腦風暴。
四、教法分析
1、教學方法
講授法、談話法、討論法、練習法、讀書指導法。
2、學習方法
分組討論法、歸納總結法。
五、過程分析
教學過程
。1)課堂導入
因為上這節(jié)課的.時候是上午的第一、二節(jié)課,所以通過詢問學生大家早餐都吃了什么?為什么人要吃飯?食物對人體有什么作用呢一系列問題引出本節(jié)課的學習內容。導入為2分鐘。
(2)新課講解
首先展示本節(jié)課的學習目標,使學生清楚本節(jié)課他們需要掌握的內容是什么,做到有的放矢。隨后展示全世界各地的美食圖片,引起學生的興趣。引導學生說出生活中常見的食物含有的主要成分,介紹人體內主要物質含量和比例。這部分時間為3分鐘。
讓學生快速閱讀課本,由于學生已經在課前預習過,也閱讀過相關內容,所以接下來教師給出一些食物:玉米、核桃、豬肉、米飯、小麥、牛奶、魚、白糖、紅薯、芝麻、土豆、花生、奶油、食用油、牛肉、雞蛋、牛奶、面條。并給出一些分類:糖類、脂肪、蛋白質。要求學生小組討論后,把給出的食物根據食物中含量最多的成分填入相應的詞語后面,并快速找到以下問題的答案:糖類的作用是1、人體最重要的__物質;2、也是構成__的一種成分。脂肪的作用是:提供__的重要物質,但常作為__物質貯存在體內。蛋白質的作用是1、是構成_的基本物質,有利于人的生長發(fā)育和受損細胞的修復。2、能提供__。此部分為8分鐘。
隨后展示生活中常見的含有糖類、脂肪、蛋白質的食物圖片,要求學生小組討論回答以下與生活實際相聯(lián)系的問題:
1、為什么校運會的時候咱們提前給運動員吃巧克力呀?
2、為什么有的同學不吃早飯上課的時候會感覺到頭暈乏力,提不起精神?
3、為什么有的人胖有的人瘦呢?
4、為什么北極熊有很厚的脂肪層?
5、為什么媽媽總是叮囑我們早餐時要吃個雞蛋呢?
6、頭發(fā)的主要組成成分是什么呢?
學生回答以上問題,教師作補充并依次講解糖類、脂肪、蛋白質的作用。我認為這樣設計能聯(lián)系生活,引起學生的興趣并拉近學生與知識的距離。這部分用時10分鐘。
隨后提問,既然糖類、脂肪、蛋白質都有著很重要的作用,那么是不是越多越好呢?講解糖類、脂肪、蛋白質需要適量攝入,過多過少都不行。提問學生如果不適量攝入可能造成哪些后果?學生回答完后教師評價并呼吁學生合理膳食,不能盲目節(jié)食減肥,給出減肥建議:中學生在生活中,不能盲目減肥,應該盡量以糧食和薯類作為糖的主要來源,少吃蔗糖;應該制訂合理平衡的膳食計劃,多鍛煉,多運動。減肥是現(xiàn)在很多學生關注的方面,通過這部分的學習能科學地指導學生,避免學生做出盲目節(jié)食的不合適行為。本環(huán)節(jié)為5分鐘。
提問學生:我們知道了糖類、脂肪、蛋白質都能供能,那么它們之間存在怎樣的供能順序呢?根據它們的特點和功能推測一下。學生回答完后展示非洲小孩與禿鷲的圖片講解供能順序。通過這樣的方式,在學生獲得知識的同時,也增強了學生的愛心,還培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約的優(yōu)秀品質,樹立他們正確的飲食觀念。本環(huán)節(jié)為5分鐘。
。3)小結鞏固
學生根據PPT的提示自己總結,對本節(jié)課學習的新知識進行回顧鞏固。時間為3分鐘。
。4)復習檢測
利用貼近生活的事例檢測學生的學習成果,是否達到了設定的學習目標。比如說提問為什么人生病后吃不下食物能看出明顯瘦了;選擇某名超重的女生減肥失敗的例子,學生根據她的食譜推斷其減肥失敗的原因。把學習的知識運用到生活實際上,讓學生感覺學之有用。本環(huán)節(jié)為4分鐘。
3、板書設計
本節(jié)課我采用提綱式板書形式,這樣提綱挈領、層次分明,能很好地說明本節(jié)課的教學內容。
第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質
一、六類營養(yǎng)物質:糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。
二、供能物質
1、糖類
(1)作用:主要的供能物質
(2)來源:食糖、谷類、豆類等食物
2、脂肪
(1)作用:備用的能源物質
(2)來源:動植物油類、肥肉、花生等
3、蛋白質
(1)作用:建造和修復身體的重要原料
(1)來源:瘦肉、奶、蛋、豆類等
六、評價分析
本節(jié)課始終注重聯(lián)系生活實際,從生活中找教學資源。由早餐導入,隨后讓學生認識到常見的食物中含有的主要成分是什么,學習這些營養(yǎng)物質的作用是什么,最后進行復習鞏固和檢測。
這節(jié)課還有很多不足的地方,實際上課和備課時做出的預設也還是有著一定的差距的,講解的不夠生動有趣,需要再加強。教學媒體運用的不夠,如果加上視頻可能會使課堂更加活潑。
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