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說課稿集錦五篇
作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，通常會被要求編寫說課稿，編寫說課稿助于積累教學(xué)經(jīng)驗，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么寫說課稿需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的說課稿5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
說課稿 篇1
各位老師，上午好，今天我說課的題目是《羚羊木雕》（邊說邊寫）下面我將從說教材、說學(xué)情、說教法、說學(xué)法、說教學(xué)過程五個方面對本課進行說明。
一、說教材
�。ㄒ唬┙滩膬�(nèi)容分析
《羚羊木雕》是人教版初中語文七年級上學(xué)期第五單元的第二篇課文，本單元的主題是親情。濃濃親情，動人心弦，親情是人世間最真摯的情感�！读缪蚰镜瘛愤@篇課文說的是，“我”把貴重的羚羊木雕送給了最要好的朋友萬芳，父母發(fā)覺后逼“我”要回來，“我”被逼無奈，只得硬著頭皮開口，讓萬芳把羚羊木雕還給“我”。因為對朋友的反悔、父母的不理解，自己分外傷心。本文比較淺顯、貼近學(xué)生生活，便于學(xué)生理解，文中大量的人物對話，適合學(xué)生有感情地朗讀，是本冊教材中培養(yǎng)學(xué)生朗讀能力的重要課文。目的是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注家庭生活、關(guān)注友情，有助于學(xué)生進一步理解親情、珍視友情；通過本文的學(xué)習(xí)，還能更好地理解《風(fēng)箏》、《散步》和《詩兩首》，在這個以“親情”為主題的單元中處于橋梁紐帶的重要地位。
�。ǘ┙虒W(xué)目標(biāo)
1、知識目標(biāo)
（1）掌握“讀一讀、寫一寫”中的詞語，正確、流利、有感情地朗讀課文，體會人物的內(nèi)心感受
�。�2）學(xué)習(xí)邊讀、邊圈點勾畫的讀書方法
�。�3）讀懂課文，整體感知課文內(nèi)容。
2、能力目標(biāo)
�。�1）學(xué)會從文中的語句分析人物形象。
�。�2）學(xué)習(xí)本文運用語言、環(huán)境和心理活動描寫塑造人物形象的方法，寫自己在家庭生活中遇到的類似的事。
3、情感、態(tài)度與價值觀目標(biāo)
體會文中所贊美的小朋友之間真誠無私的友情；學(xué)會與父母、他人溝通，獲得有益啟示。
3、教學(xué)重點
指導(dǎo)學(xué)生分析人物形象，體會人物思想感情。
4、教學(xué)難點
學(xué)會正確看待友誼與禮物的關(guān)系，明辨是非；學(xué)會與父母、他人溝通。
二、說學(xué)情
生活中，時有發(fā)生類似的“親情”與“友情”相矛盾的事情。剛剛步入初中的孩子們，又正處于獨立、自主意識逐漸增強的時期，他們渴望得到理解和尊重，本文所寫的家庭故事比較貼近學(xué)生生活，能激發(fā)學(xué)生興趣，容易引起學(xué)生共鳴，因此，本文所寫的內(nèi)容，學(xué)生理解起來并不困難。但是，此時他們的人生觀和價值觀都處于形成期，需要教師的引導(dǎo)，老師應(yīng)該讓學(xué)生了解處理這些矛盾時某些必須堅持的原則，這對學(xué)生的健康成長是極為重要的。
三、說教法
根據(jù)班級學(xué)生的.實際情況、本課文的特點，按照初中生的認知規(guī)律，為實現(xiàn)本課的教學(xué)目標(biāo)，突出重點，突破難點，我決定采用以下教法：根據(jù)教材以及學(xué)生實際，采取“自主合作探究”的教學(xué)方法。
�。�1）首先通過分角色朗讀課文，體會文章的思想感情。
�。�2）結(jié)合文章語言、學(xué)生的生活，在討論中感悟親情與友情。并在閱讀中讓學(xué)生體會和學(xué)習(xí)本文采用多種描寫方式表現(xiàn)人物性格的方法（語言描寫、心理活動描寫等），讓學(xué)生摹仿寫作。從而把主動權(quán)還給學(xué)生，每個環(huán)節(jié)都讓他們采取自主的、合作的、探究的方式去學(xué)習(xí)。培養(yǎng)學(xué)生的思辯能力、語言表達能力及綜合歸納能力。
四、說學(xué)法
語文課程標(biāo)準中提出“愛護學(xué)生的好奇心，求知欲，充分發(fā)揮學(xué)生主動意識和進取精神，倡導(dǎo)自主、合作、探究學(xué)習(xí)方式”。據(jù)本文的思想內(nèi)容，講這課我確定了一下學(xué)法指導(dǎo)：
�。�1）學(xué)生將在教師的引導(dǎo)和點撥下，合理地運用“圈點勾畫法對文章進行標(biāo)注。
�。�2）有感情朗讀法以及自主討論、探究”
�。�3）帶動學(xué)生體驗當(dāng)自己遇到同樣的問題時的感想以及處理方法。
五、說教學(xué)過程
（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課
同學(xué)們，你是否有這樣的感受：在學(xué)校上課，你每天都盼著能夠早點放學(xué)，早點回到個溫暖的家。但是一回到家，你又開始想念學(xué)校的同學(xué)�。ㄓ袉幔浚┪覀兛偸潜г垢改腹艿锰�、太嚴，父母總是覺得我們不太懂事�。ㄊ菃幔浚┯辛嗣孛�，我們不再告訴父母，更愿意跟自己的同齡人述說（對吧？）當(dāng)親情和友情難以選擇時，我們該怎么做呢？今天就讓我們一起走進《羚羊木雕》，聆聽“我”內(nèi)心最真實的感受。
�。ǘz查預(yù)習(xí)（個別提問后齊讀）
抹 攥 逮 怦怦 樹杈 寒戰(zhàn)
�。ㄈ┵p析課文
1、閱讀課文
在學(xué)生閱讀課文前，提出以下問題：
�。�1）這篇課文涉及到哪些人物？
�。�2）寫了一件什么事？
�。�3）這些人物各持什么態(tài)度？
讓學(xué)生帶著問題用自己喜歡的方式閱讀課文，學(xué)會“圈點勾畫”（邊讀邊圈點勾畫出重點詞句）的學(xué)習(xí)方法。鼓勵學(xué)生說出自己的看法，提高學(xué)生“說”的能力，著重培養(yǎng)了學(xué)生的語言概括、表達能力。
2、分角色，評人物
1、請用一個詞語或短語歸納：
一個 的木雕 一個 的爸爸
一個 的媽媽 一個 的奶奶
一個 的萬芳 一個 的“我”
2、補充完整：我覺得這是一個_____的木雕，我是從_____看出來的，它寫出了木雕的_____。
【這一環(huán)節(jié)，通過同學(xué)們對所填詞語的相互比較、評價，提高選詞能力，從而提高了語言運用的能力；然后要求學(xué)生用相應(yīng)的語氣、語調(diào)有感情地朗讀句子，在朗讀中進一步體會人物的情感、態(tài)度，為下一環(huán)節(jié)的理解和討論做準備】
3、請學(xué)生復(fù)讀課文，以小組來回答一下問題。
�。�1）文中說：“這能全怪我嗎？”你覺得這件事究竟應(yīng)該怪誰？展開辯論，從中得出一些經(jīng)驗與感想。
（這一問題是為了激發(fā)學(xué)生的思維，使學(xué)生積極地參與到課文中來，使他們更深刻理解到父母和“我”不同的世界觀、價值觀，引導(dǎo)學(xué)生多角度分析問題，學(xué)會處理家庭生活中矛盾，讓學(xué)生理解在這件事中父母和“我”都是有欠缺的，如果父母當(dāng)初講明白羚羊木雕的貴重，女兒事先征求一下父母的意見，就不至于發(fā)生這樣不愉快的事情了。通過辯論讓學(xué)生理解家庭的和諧與溫馨是需要我們相互理解，相互溝通，相互尊重，共同構(gòu)建的）
�。�2）你最喜歡文中哪個人物，為什么？
�。ㄍㄟ^對這個問題的思考，讓學(xué)生進一步完善好父母的形象，從文中父母的為人處世中學(xué)到處世的技巧；教會學(xué)生怎樣交友，怎樣的朋友才是好朋友；引導(dǎo)學(xué)生要及時與父母交流，不要自作主張）
小結(jié)：本文圍繞羚羊木雕，贊美真誠無私的友愛，批評重財輕義的思想，呼吁父母要理解尊重孩子純真的感情；同時也說明我們做事時應(yīng)多與人商量，考慮問題要更周全些。
4、作業(yè)設(shè)計
1、本課作業(yè)除了分課時完成語文作業(yè)本外，要求學(xué)生收集與“親情、友情”相關(guān)的古詩句并背誦。
2、第二課時讓學(xué)生運用語言描寫，寫下自己經(jīng)歷的傷心事，要求兩個版本，一個是現(xiàn)實版的，一個是想象版的。
5、將學(xué)生分組來復(fù)述課文內(nèi)容。
請學(xué)生以小組為單位，有一人來復(fù)述課文，另外一人可根據(jù)復(fù)述內(nèi)容寫出文章的板書，學(xué)生可根據(jù)自己的愛好，畫出不同的板書。之后再與學(xué)生進行一起研究完成最終的板書設(shè)計。
“我” 送
送 逼 還
父 母 萬 芳
溝 通
理 解
親 情 友 情
說課稿 篇2
一、設(shè)計意圖
在自然界中存在著各種神奇而有有趣的科學(xué)現(xiàn)象。就拿物體褪色這一現(xiàn)象來說，就曾經(jīng)在我班和另外幾個平行班中引起一番爭議。有一次在生活活動中，幾個孩子在盥洗時發(fā)現(xiàn)紅色小毛巾在水中洗過之后，水變成紅色的了，幼兒對這一現(xiàn)象大為不解，爭論不休聽到孩子的對話，我發(fā)現(xiàn)孩子對毛巾的褪色現(xiàn)象產(chǎn)生了興趣。我覺得這是一個很好的教育契機所以我設(shè)計了此活動——《小兔找紅色》。因為中班幼兒好奇好問，對周圍事物喜歡探根究底，更樂意親手去嘗試一下。而有些幼兒已能初步運用各種感官動手動腦探索問題。但有時孩子還是會憑主觀臆斷，缺乏科學(xué)性，而此教材著實能讓幼兒在探索的過程中，發(fā)揮幼兒的思維能力和動手能力，探索出更多褪色的物體在活動中我創(chuàng)設(shè)了迎接兔奶奶給兔奶奶送紅手帕這一情境，我提供了豐富的操作材料，讓幼兒通過眼、腦、手等多種感官協(xié)調(diào)活動，去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。同時，在活動中使孩子產(chǎn)生了愛兔奶奶的親情。正如《綱要》中所述：“既貼近幼兒的生活，又有助于拓展幼兒的生活。
二、說目標(biāo)
1、探索物品的褪色愿意參與實驗，樂于探索
2、能有序分配材料、互相合作，記錄自己的實驗結(jié)果
《綱要》中明確指出：“要讓幼兒對周圍的事物、現(xiàn)象感興趣激發(fā)幼兒好奇心和求知欲”。所以結(jié)合目標(biāo)我把目標(biāo)1作為重點。
我班孩子對科學(xué)記錄這一方式平時接觸比較少，幼兒操作起來可能有一定的難度還有是如何進行有序的對實驗材料的分配及人員的分配對中班孩子來說還是有點難度在這個活動中我著重體現(xiàn)孩子之間學(xué)習(xí)互助、分配合作和分享，”所以我把它作為難點。
三、說準備
材料是實現(xiàn)目標(biāo)的載體、而任何一個科學(xué)活動都離不開豐富的操作材料。
1、各種紅色的物品是我選擇的主要活動材料。有會褪色的縐紙、不會褪色的積木、塑料袋、毛線等，都是幼兒生活中常見的，綱要中也一再強調(diào)：要合理的`運用幼兒身邊的事物和現(xiàn)象對幼兒進行科學(xué)教育。讓幼兒親自對這些物體進行擺弄、，經(jīng)過一番探索之后，得出最后的結(jié)論。
2、輔助材料----表格也有著不可取代的作用，它已特有的功能幫助幼兒整理經(jīng)驗，理清思緒，是對整個探索的一種特殊的陳述方式。
四、說教學(xué)法：
方法是實現(xiàn)目標(biāo)的手段，為了能讓幼兒愉快的學(xué)習(xí)，并在學(xué)習(xí)中學(xué)會合作，具體我用了以下幾種方法：
1、情境法：
很多人都說科學(xué)教學(xué)很枯燥或著是以一種嚴謹?shù)膽B(tài)度去對待，而我認為幼兒畢竟是幼兒，如何用一種他們喜愛的方式去激發(fā)他們的興趣是很重要的，因此，我設(shè)計了小兔為了迎接兔奶奶找紅色的紙，以小兔講述染色這個好辦法的方式引出主題，不但避免了說教，更增加了活動的趣味性。比較符合中班幼兒的心理特點。
2、探索練習(xí)法：
進行探索和練習(xí)能充分的體現(xiàn)幼兒的主體地位，能充分發(fā)揮幼兒的內(nèi)在動力，能充分調(diào)動幼兒的興趣和動機，是科學(xué)活動最基本的活動方式，
3、圖表法：
我為本次活動設(shè)計了一張合理又清晰的圖表，圖表上用事物代替圖文，記錄方式有十分簡單，幼兒只要在會褪色的物體上打上勾就可以了，清晰有合理。為成功的解決本次活動的重點服務(wù)。
4、驗證法：
驗證是幼兒在分組探索后的一次信息的交流和分享，通過教師現(xiàn)場的驗證，幼兒將自己的探索結(jié)果在此時作了一個比較和整和，讓幼兒體驗了活動帶來的成就感。增加了幼兒的自信心。
五、活動流程
激發(fā)興趣——教師示范操作、提要求——分組、交流探索——延伸（染手帕）
（一）手偶表演、激發(fā)興趣：
俗話說：興趣是最好的老師。它是認識和從事一切活動的巨大動力，在活動一開始帶幼兒到小兔家做客為導(dǎo)入，以幼兒熟悉的小兔形象吸引幼兒，而后又以小兔煩惱找不到紅布來為線索，激起幼兒的興趣，激發(fā)了幼兒解決問題的迫切心理。
（二）教師示范并提操作要求。
教師先在集體前示范，并強調(diào)材料的取放問題讓幼兒知道操作要求為后面幼兒有序操作作鋪墊。然后教師給幼兒以自主的機會，引發(fā)幼兒如何進行材料的合理分配、合理操作在這方面也是怕幼兒迫不及待想去嘗試把材料都放進去亂了套所以引導(dǎo)幼兒讓孩子有序進行。使孩子產(chǎn)生合作意識這是活動難點體現(xiàn)及突破過程。
（三）幼兒分組、交流探索
在幼兒的探索欲望充分被調(diào)動起來的時候，幼兒都想試試自己的猜測對不對，看看到底能不能自己猜測的東西能不能褪出紅色來。幼兒在動手操作中感知，在互相合作中分享，幼兒在無形中學(xué)到了知識和技能。
1、分組交流在幼兒原有知識經(jīng)驗基礎(chǔ)上進行探索。在互相合作中分享運用各種感官參與科學(xué)活動。
2、集體交流在幼兒探索基礎(chǔ)上我又集中了幼兒進行了再一次的驗證，比較同伴的實驗結(jié)果，是一種信息的相互交流，知識的整合。在這方面我個人覺得可以讓孩子上來驗證再一次的進行展示可能會更好的提高孩子的積極性。
（四）延伸（試染手帕）
教育有共可持續(xù)發(fā)展性，往往并不是通過一個教學(xué)活動或新領(lǐng)域可以完成，它可以通過各種途徑來為這個目標(biāo)服務(wù)，這也體現(xiàn)了教育的整合性。在整個活動中，我一直創(chuàng)設(shè)輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍寓教于樂，讓幼兒原本無序的經(jīng)驗變?yōu)橛行颉?/p>
說課稿 篇3
我要進行說課的內(nèi)容是廣東教育出版多媒體技術(shù)應(yīng)用選修教材第四章第三節(jié)《圖形圖像的加工》第五課時，下面我從幾個方面進行分析。
一、說教材
本節(jié)內(nèi)容是在前幾節(jié)課的基礎(chǔ)上，通過完成一個綜合實例——制作電影海報，讓學(xué)生掌握Photoshop圖層蒙版、圖層屬性、文字屬性、抽出圖像、合成圖像的基本方法，同時了解如何對圖像的版面進行設(shè)計，使之美觀�？梢哉f這節(jié)課是對前面所學(xué)知識的綜合應(yīng)用。
二、說教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著高二年級學(xué)生他們的認知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：
知識與技能：1、掌握使用圖層蒙版使畫面協(xié)調(diào)。2、掌握圖層屬性的設(shè)置。3、掌握抽出圖像的方法。
過程與方法：通過實踐活動，結(jié)合案例學(xué)習(xí)，掌握對數(shù)字化圖像進行加工處理的方法。
情感、態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生對數(shù)字化圖像進行藝術(shù)加工的興趣。
三、說教學(xué)的重、難點
本著高二新課程標(biāo)準，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確定了以下的教學(xué)重點和難點：
教學(xué)重點：1、圖層蒙版的使用。
2、圖層屬性的設(shè)置
教學(xué)難點：合理設(shè)計圖像版面。
四、說學(xué)生
學(xué)生通過前幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，已經(jīng)掌握了Photoshop的基本操作技能，本節(jié)課通過一個很有趣的實例——制作電影海報，讓學(xué)生在動手實踐的過程中掌握合成圖像的方法。通過與學(xué)生生活相關(guān)的案例教學(xué)與實踐操作來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過學(xué)生自主探究與討論來活躍課堂氣氛，從而達到較好的教學(xué)效果。
五、說教法學(xué)法
教法：主要應(yīng)用了任務(wù)驅(qū)動法、案例教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)。
學(xué)法：小組討論與合作學(xué)習(xí)法、實踐法、探究法。
教學(xué)過程
�。ㄒ唬┱n前導(dǎo)學(xué)
師：通過前面的學(xué)習(xí)，我們已經(jīng)掌握了Photoshop的構(gòu)圖原理及基本操作方法，這節(jié)課我們把前面所學(xué)的知識進行綜合應(yīng)用，制作電影海報。下面我們先完成課前導(dǎo)學(xué)。
生：完成課前導(dǎo)學(xué)第1題，了解Photoshop構(gòu)圖原理
師：配合實例，幫助學(xué)生理解。
生：完成課前導(dǎo)學(xué)第2題，掌握圖層蒙版的使用。
師：配合實例，幫助學(xué)生理解。
生：完成課前導(dǎo)學(xué)第3題，掌握摳取圖像的方法。
（二）合作探究
師：展示本節(jié)課實例
生：（討論）圖像是由幾個圖層疊加構(gòu)成的？
師：歸納總結(jié)
生：（討論）“男女主角”的圖層是用什么方法制作的？
師：演示制作方法
生：（討論）“男主角”的圖層應(yīng)該怎么處理？
師：演示制作方法
�。ㄈ⿲嵺`探究
師：使用素材，參照導(dǎo)學(xué)案操作提示，完成電影海報的制作
生：，參照導(dǎo)學(xué)案操作提示，完成電影海報的`制作
生：演示抽取圖像的方法
師：歸納總結(jié)
生：演示添加文字的方法
師：歸納總結(jié)
師：課堂小結(jié)
生：按照要求提交作業(yè)
教學(xué)反思：
本節(jié)課采用導(dǎo)學(xué)案教學(xué)方式，課前讓學(xué)生通過導(dǎo)學(xué)案的習(xí)題，對前面所學(xué)的知識進行回顧，教師結(jié)合實例進行講解，加深學(xué)生印象。課堂實例貼近學(xué)生生活，實踐探究以學(xué)生操作為主，教師只講部分操作過程，讓學(xué)生在練習(xí)的過程中發(fā)現(xiàn)問題。不足之處就是學(xué)生在操作演示的過程中存在的問題，應(yīng)及時加以糾正，并演示正確的操作方法。
說課稿 篇4
尊敬的各位評委：
大家好，我的說課內(nèi)容是《調(diào)酒技術(shù)》課程設(shè)計。我將主要從課程定位、課程目標(biāo)等五個方面來介紹。各位手上的資料打開的第一頁便是我的課程設(shè)計框架結(jié)構(gòu)。
（一） 課程定位
首先進入第一大點：課程定位。
我校高星級酒店運營與管理專業(yè)培養(yǎng)的是優(yōu)秀的酒店技能型人才，我們與洲際，家園國際，石化酒店等行業(yè)一直保持很好的合作關(guān)系。隨著雞尾酒文化的興起，酒店對學(xué)生在大堂吧、酒吧、咖啡廳的調(diào)酒服務(wù)技能和中西餐的酒水服務(wù)技能要求越來越高。因此，我校在學(xué)生已有的中餐、西餐服務(wù)、客房服務(wù)，禮儀等課程的基礎(chǔ)上增加了咖啡、茶藝、調(diào)酒技術(shù)等課程，以輔助和完善學(xué)生在酒店的服務(wù)技能。調(diào)酒技術(shù)是一門以酒水知識為基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)雞尾酒英式和花式調(diào)制，是高星級酒店運營與管理專業(yè)學(xué)生的一門專業(yè)技能課程。
該課程有利于培養(yǎng)全方面的高星級酒店技能人才，并為學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)或者升入高職大專院校夯實基礎(chǔ)。
（二） 課程目標(biāo)
本課程的課程目標(biāo)分為知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和情感目標(biāo)。
知識目標(biāo)：酒水的基礎(chǔ)知識 、30種雞尾酒的配方 、酒吧日常服務(wù)英語 、 酒吧經(jīng)營與管理 等。
能力目標(biāo)：學(xué)生能運用現(xiàn)代信息手段輔助調(diào)酒技術(shù)的學(xué)習(xí)；英式和花式調(diào)制技能，培養(yǎng)學(xué)生的語言能力和隨機應(yīng)變的能力。
情感目標(biāo)：在整個教學(xué)中，我將始終引導(dǎo)學(xué)生運用現(xiàn)代信息手段輔助學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中有所收獲，樹立自信心，從而愛上調(diào)酒師這個職業(yè)；培養(yǎng)學(xué)生的審美能力，提高生活品質(zhì)的意識。
（三）課程內(nèi)容
第三大點我要向大家介紹的是調(diào)酒技術(shù)的課程內(nèi)容，主要分為課程體系、以及重難點兩個部分。
根據(jù)本課程的培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)酒技術(shù)的行業(yè)分析和初級調(diào)酒師考證需求，我們的課程體系分為三個部分：基礎(chǔ)知識、調(diào)制技能和綜合運用。其中基礎(chǔ)知識部分包括軟飲料等九個方面，調(diào)制技能主要有英式和花式兩方面，最后綜合運用是指這三方面。其中，基礎(chǔ)知識是調(diào)制技能的基礎(chǔ)，而這兩者又共同構(gòu)成了綜合運用的基礎(chǔ)，三者的關(guān)系由淺入深，層層深入，環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系。
下面讓我們一起來看看本課程的課程內(nèi)容安排。
本課程主要分為四個模塊，四個模塊下又有具體的任務(wù)內(nèi)容，值得一提的是，我們會先讓學(xué)生建立微博微信，以輔助整個教學(xué)內(nèi)容的實施，同時也培養(yǎng)了他們利用信息技術(shù)自主學(xué)習(xí)的能力。正如大家所見。我們將主要的學(xué)時安排在英式調(diào)酒流程和四種基本方法，完成吧臺日常工作，會調(diào)制30種以上雞尾酒及對客服務(wù)。在這一任務(wù)中，我們增加了鑿冰技能，時下流行的中國風(fēng)雞尾酒以及鼓勵學(xué)生自創(chuàng)雞尾酒。
接著我們來看一下課程重難點的設(shè)立。
課程的重難點：我的重難點設(shè)立依據(jù)是：調(diào)酒技術(shù)是為了培養(yǎng)熟悉酒水知識，能獨立完成中西餐酒水服務(wù)和酒吧調(diào)酒師工作的人。 對應(yīng)的重難點是熟練運用搖和法、攪合法、分層法，電動攪拌法等英式調(diào)酒方法調(diào)制30種以上雞尾酒 。另外調(diào)酒技術(shù)的性質(zhì)特點：服務(wù)對象的年輕化，飲品的更新化 要求要求
學(xué)生保持與時代的同步性，能自創(chuàng)流行雞尾酒 。
這是我每學(xué)期的課程內(nèi)容進度安排表。我將理論知識講解分散到各個技能練習(xí)中，內(nèi)容充實，重點突出，難點分散，英式調(diào)酒部分主要在第一學(xué)期，花式技能，雞尾酒會和吧臺對客服務(wù)主要集中在第二學(xué)期，自創(chuàng)雞尾酒是一直貫穿整個教學(xué)。
（四）課程設(shè)計
第四個大的板塊我要給大家介紹的是本課程的課程設(shè)計。
首先給大家呈現(xiàn)的是設(shè)計理念。
1. 設(shè)計理念：
我的設(shè)計理念是以職業(yè)需求為主線，依據(jù)“遵循培養(yǎng)目標(biāo)、服從崗位需要、突出能力培養(yǎng)、注重人文教育”的現(xiàn)代職業(yè)教育課程理念，理論結(jié)合實踐，開展教、學(xué)、做一體化，理實一體化的教學(xué)；
充分借助現(xiàn)代信息手段
2、學(xué)情分析
本課程授課對象是職業(yè)中學(xué)高星級酒店運營與管理專業(yè)高中二年級的學(xué)生。他們畢業(yè)后很多都是在酒店工作，嚴格規(guī)范和要求其調(diào)酒技能的'操作手法和習(xí)慣會給其職業(yè)發(fā)展提供很好的基礎(chǔ)條件。
這些學(xué)生正處在17歲左右的年紀，對新事物的接受能力強，所以在此時培養(yǎng)他們利用信息技術(shù)自學(xué)提升恰到好處。
4、課程資源
為了達到課程目標(biāo)，突破重難點，培養(yǎng)信息時代優(yōu)秀的高星級酒店運營與管
理人才,我們的課程資源主要來自于以下幾個方面。
1、課本教材：教材是選自由劉雨滄主編高等教育出版社出版的《調(diào)酒技能》，這本書的理論知識全面、扎實，技能部分較少。
2、自購書本：因此我們的輔助教材是由徐國利主編高等教育出版社出版的《調(diào)酒知識與酒吧服務(wù)》，由中村健二著，化學(xué)工業(yè)出版社出版的《世界第一雞尾酒》等書籍。這里特別要給大家介紹一下《飲迷》這本雜志，微博上可以免費申請，內(nèi)容非常專業(yè)，如果說上面一些書本都是基礎(chǔ)的話，那么飲迷帶給我的是調(diào)酒的另一個視角和思維方式。
網(wǎng)絡(luò)資源：
接著這本雜志往下說的是網(wǎng)絡(luò)資源，網(wǎng)絡(luò)資源是教育資源公平的很好體現(xiàn)。這是我隨便選的一個《飲迷》做的視頻。這是我推薦給學(xué)生的比較好的調(diào)酒微博。
行業(yè)資源：
職業(yè)教育離不開行業(yè)需要。作為對學(xué)生的獎勵，我們會帶學(xué)生走進行業(yè)觀摩學(xué)習(xí)，我也與很多調(diào)酒師保持很好聯(lián)系。比如，洲際的大堂吧，香格里拉的mooneys’，蘭桂坊地段酒吧，利茲卡爾頓的flair酒吧。另外也有一些是培訓(xùn)機構(gòu)的調(diào)酒老師。
5、教學(xué)方法
根據(jù)調(diào)酒技術(shù)性質(zhì)特色和時代發(fā)展需要，本門課程主要應(yīng)用了攝像機輔助教學(xué)等多種教學(xué)方法。
攝像機輔助教學(xué)：
工具很簡單，手機、相機都可以。學(xué)生看見自己的影像被放出來，能提高課堂注意力，提升學(xué)習(xí)的動力。
情景模擬、理實一體化。
學(xué)校設(shè)有專門的調(diào)酒室，完全模仿酒吧布局。
微課教學(xué)，翻轉(zhuǎn)課堂：
這種方式對于調(diào)酒技術(shù)來說仿佛是量身定做。學(xué)生成了課堂的主人，真正實現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂。
以賽促學(xué)，學(xué)以致用：
除了市教育局組織的一些比賽外，我們自己也會舉辦很多比賽和展示，加入學(xué)校的招生宣傳隊。
信息化互動教學(xué)：
除了微博之外，我們建有專門的微信群 ，學(xué)生將學(xué)習(xí)成果發(fā)在上面，進行“線上”溝通交流。
7、評價方式
我們按照平時成績60%和期末成績40%的比例來給學(xué)生打分。平時成績主要包括出勤 、作業(yè) 、課堂得分 、課下得分 ，這個課下得分主要就是指網(wǎng)上學(xué)習(xí)得分。期末成績通常是以技能考核為主，按照評分表嚴格量化打分.
6、教學(xué)實施
下面我將為大家簡單展示一堂教學(xué)課例，說明我是怎樣運用以上資源來完成教學(xué)目標(biāo)、突破重難點的。課前發(fā)布授課內(nèi)容，上課時播放微課視頻，小組觀看討論，然后練習(xí)實作，教師錄制實作情況，指點糾正后模擬酒吧環(huán)境實作，最后學(xué)生評價教師評價。課程結(jié)束后在:線上交流溝通。
說課稿 篇5
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1、學(xué)會本課15個生字，正確讀寫下列詞語：湍急、高山峻嶺、增援、妄想、詭計、擊潰、心驚膽寒、紅褐色、震耳欲聾、瘋狂、政委、千鈞一發(fā)、號召、奮不顧身、浩浩蕩蕩、狼狽、奔赴。
2、有感情地朗讀課文。
3、讀懂理解課文內(nèi)容，從中受到革命英雄主義的教育，了解課文敘述順序。
【教學(xué)重點難點】
課文題目是《飛奪瀘定橋》，作者為什么以主要篇幅描寫時間緊迫、路途艱險和瀘定橋令人膽寒這兩方面的內(nèi)容。
【教學(xué)時間】兩課時
【教學(xué)準備】生字詞黑板、課件
【教學(xué)過程 】
第一課時
一、導(dǎo)入 新課：
1、讀了課題，你知道了什么?(重點理解“飛”、“奪”)
2、現(xiàn)在，你還想知道什么?
二、組織自讀：
1、學(xué)生小組學(xué)習(xí)：
(1)學(xué)習(xí)生字詞;
(2)思考剛才提出的問題;
(3)對課文再質(zhì)疑，由記錄員負責(zé)記錄。
2、交流自讀情況：
(1)教師出示生字詞，檢查學(xué)生對字音、字形、字義的掌握情況。
(2)剛才提出的問題，哪些已經(jīng)讀懂了?
(3)在讀書的過程中，你還發(fā)現(xiàn)了哪些新的問題?
3、課文重點寫的是什么?
課文重點寫了“飛”、“奪”：
§2——5：飛
§6——8：奪
學(xué)生根據(jù)重點分清課文的條理：
§1：起因
§2——8：經(jīng)過
§9：結(jié)果
三、學(xué)習(xí)起因：
1、為什么要“飛奪瀘定橋”?學(xué)生找出課文中說明“天險”的詞句。
2、朗讀體會。
四、引導(dǎo)學(xué)生理解奪橋的艱難：
1、布置自讀：找出描寫瀘定橋的句子，然后說說讀懂了什么?有什么感受?
2、組織交流，重點體會奪橋的艱難：
(1)分小組閱讀，找出哪些地方可以看出奪橋的困難?
(2)交流：橋險、水急、敵狂
(3)朗讀體會。
3、作者是怎樣介紹瀘定橋的?有沒有順序?
先寫橋面——下——岸(近——遠)
五、布置作業(yè) ：
1、抄寫詞語。
2、朗讀課文。
第二課時
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入 ：
1、瀘定橋是一座橫跨在大渡河上的鐵索橋，誰能介紹大渡河的有關(guān)情況?(多媒體顯示湍急的水流撞擊兩岸高山峻嶺圖象，播放陣陣水流聲。)
2、紅軍為了北上抗日，必須奪取被敵人占領(lǐng)的大渡河的唯一通道——瀘定橋(畫面切入瀘定橋)，可是敵人妄想阻擋我軍北上抗日，他們想出了什么詭計?我軍如何粉碎這一陰謀?
3、命令只要求“奪下瀘定橋”，那課題為何要說“飛奪瀘定橋”?(緊扣題眼飛和奪，顯示：搶時間攻天險)
二、指導(dǎo)學(xué)生理解“飛”：
1、輕讀三至五自然段，要求：圍繞“搶時間”嘗試提問。
2、顯示： a、為何要與敵人搶時間?
b、戰(zhàn)士們是怎樣克服重重困難把敵人拋在后面，在搶時間一戰(zhàn)中取得勝利的?
3、提問：戰(zhàn)士們碰到什么困難?怎樣克服?這兩部分內(nèi)容可以用“雖然/但是”這組關(guān)聯(lián)詞語串聯(lián)起來。戰(zhàn)士們的精神可歌可泣，誰來贊一贊他們?
4、顯示：雖然，但是。他們啊!
5、小結(jié)：戰(zhàn)士們個個英勇，個個機智，他們與敵人斗智斗勇，靠著英勇與機智，在與敵人的援兵搶時間這一關(guān)鍵的一戰(zhàn)中取得了勝利。(顯示：英勇機智)
6、指導(dǎo)朗讀：要求：讀出戰(zhàn)士們克服困難的決心，語氣堅定。
三、指導(dǎo)學(xué)生理解“奪”：
1、雖然兩個旅的`援兵被我軍拋在后面，沒能趕來支援防守瀘定橋的兩個團，但這兩個團的敵人仍然瘋狂地向紅軍喊叫：“來吧，看你們飛過來吧!”他們憑的是什么?
2、指讀第六節(jié)，思考。
3、用“因為/所以”這組關(guān)聯(lián)詞明白敵人瘋狂的原因。(一：天險;二：人險)
4、顯示瀘定橋，出現(xiàn)有木板和木板被抽掉的對比畫面，播放震耳欲聾的濤聲，體會敵人的險惡用心。
5、面對敵人的瘋狂，我軍馬上發(fā)起總攻，他們是怎樣進行這場惡戰(zhàn)，攻下天險的?
6、輕讀七至八自然段。找出文中描寫戰(zhàn)士們奮不顧身的句子多讀幾遍。
7、顯示：二連擔(dān)任突擊隊，22位英雄( )短槍，( )馬刀，( )手榴彈，( )敵人( )的槍彈，( )向?qū)Π稕_去。
(1)指名填寫(同步顯示答案)，學(xué)生動手完成課后填空。
(2)指導(dǎo)朗讀，重讀突出英雄大無畏的豪邁氣概。
(3)分組讀(四組比一比，看哪組讀得最有氣勢)
(4)戰(zhàn)士們面對困難毫不畏懼，勇往直前。(顯示：勇往直前)
8、播放錄像，感受當(dāng)時的戰(zhàn)斗場面，注意觀察二連突擊隊員們的表現(xiàn)。(注：本錄象取自電影《飛奪瀘定橋》)
9、顯示：戰(zhàn)士們有的;有的;有的。
10、練筆：發(fā)揮想像，渲染激烈的戰(zhàn)斗場面。
11、學(xué)生交流。
12、他們的英勇行為真令人欽佩，讓我們來贊一下二連。顯示：他們!
13、說話訓(xùn)練：說出戰(zhàn)士的英勇氣概，你的贊美之情。
14、突擊隊員們不怕犧牲，勇往直前，終于沖到了對岸，可是戰(zhàn)斗卻并沒有結(jié)束，戰(zhàn)士們又碰到了什么困難?是怎么克服的?戰(zhàn)斗結(jié)果怎樣?
15、引讀第八自然段。(由點及面)
16、結(jié)合所看過的戰(zhàn)斗畫面，想象戰(zhàn)士們沖進城去后的激烈搏斗場面�？陬^練說。
四、學(xué)習(xí)結(jié)果
1、奪下瀘定橋，使紅軍主力安全渡過天險大渡河，北上抗日。播放大軍北上畫面。(錄象取自電影《飛奪瀘定橋》)
2、輕松、愉快的語氣齊讀。
五、復(fù)述課文
誰能嘗試按事情發(fā)展順序把這個感人的故事講給大家聽。
六、作業(yè)
1、有感情的朗讀課文。
2、搜集抗日故事，班內(nèi)召開故事會。
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